特色小吃芒果糯米糍的做法

糯米糍又叫状元糍，传统名点。糯米糍以糯米为主料，辅以其他佐料加工而成。下面是芒果糯米糍的做法，一起来学习下吧：

　主料

糯米粉75g 玉米淀粉20g

纯牛奶130ml 白糖20g

黄油15g 鸡蛋芒1个

椰蓉适量

　芒果糯米糍的做法步骤

1. 黄油切块，跟牛奶，白糖混合。

2. 隔水加热至黄油，白糖融化。3. 筛入糯米份和玉米淀粉。

4. 拌至无颗粒状，盖上保鲜膜。

5. 水开上锅蒸25分钟。蒸熟的糯米团搅拌均匀。放凉。

6. 芒果切块，椰蓉倒盘子里备用。

7. 取一块糯米团，拍扁。

8. 放入一块芒果。

9. 包成团，沾上椰蓉。放冰箱冷藏两个小时。

10. 好吃的糯米糍就做好了。放冰箱冷藏时间越长，切面越好看。

小贴士

蒸熟的糯米团很粘手，可以借助我图中的一次性手套，或者保鲜袋，保鲜膜操作。