芒果班戟的做法

班戟是pancake的粤语音译，是一种用黄油在煎锅中烹制的小面包干，它有许多种不同版本的做法。下面，小编为大家分享芒果班戟的做法，快来学学吧!

　　主料

芒果 | 1个鸡蛋 | 75g(一个全蛋加一个蛋黄)牛奶 | 125g低筋面粉 | 25g玉米淀粉 | 15g

　　辅料

细砂糖 | 40g(15g入蛋液 25g入奶油)黄油 | 5g淡奶油 | 200g

　　做法步骤

1. 准备材料，鸡蛋打散，加入牛奶拌匀。筛入低粉、玉米淀粉、细砂糖拌匀。

2. 黄油隔水融化，加入一勺刚调好的面糊拌匀。

3. 黄油糊倒入面糊拌匀，过筛成细腻面糊。过筛成细腻面糊。

4. 不粘平底锅加热，离火加入一勺面糊，迅速覆盖锅底。中小火加热至饼皮涨起表示已熟。

5. 饼皮做好后用油纸包好放冰箱冷藏半小时。

6. 奶油打发(打至打蛋器提起能够拉出倒三角即可)

7. 取一张面皮，取朝锅底面朝上，放一大勺奶油。放入一长方条芒果肉，包好饼皮，收口朝下。

8. 成功