2018年大学联考当天的饮食搭配原则

大学联考当天孩子们就要奔赴考场一展身手了，家长们当然会精心做好饮食准备给孩子们后援，大学联考当天可不能乱吃东西。下面是小编为您整理的关于大学联考期间的饮食搭配原则，希望对您有所帮助!

早餐：主食绝对不能缺少

专家告诉记者，一份营养均衡的早餐应该包括蛋白质、主食、果蔬和奶制品四大类，看过食谱家长们会发现，三天早餐把这四类都包括在内了，细心的家长还会发现，主食被放在了第一位。这可不是记者随意排列的顺序哦，而是因为采访时，营养专家再三强调主食的重要性。可能有家长会认为，主食有什么特别的，天天都吃，还不如给孩子多吃点蛋白质什么的，更有营养。如果这样想，就大错特错了。

“早餐一定要有主食，因为经过一晚上的睡眠后，食物消化殆尽，血糖也低了，必须补充主食来维持血糖稳定。”张海平告诉记者，只有血糖稳定，考生才会有比较好的`精神状态，因为血糖是大脑的主要能量来源。而蛋白质是通过水煮蛋来补充的，张海平解释说，这是因为鸡蛋的蛋白质相对比较好消化，吸收率很高。

午餐：蛋白质选易消化的

经过一上午的考试，孩子们都有点累了，午餐一定要吃饱吃好。张海平列出的食谱中，猪、牛、羊类的大肉肉不是很多，主要以鱼、虾、鸡等为主，再就是蛋类，这也是有门道的，因为鱼、虾、鸡的肌肉纤维比较嫩，鱼、虾、鸡、蛋提供的蛋白质是比较容易消化吸收的，而猪、牛、羊肉等动物性食物消化吸收慢，如果中午这些食物吃太多，人体血液就主要被分配到胃肠道忙着帮助消化去了，从理论上说，大脑的血液供应就要相对减少甚至不足，有可能让考生精力变差，影响答题状态。

除了别吃太多大肉肉，其他食物的摄入也是适可而止比较好，如果家长总怕孩子吃得少，拼命往碗里夹饭和菜，孩子吃太撑了，同样会加重胃肠道负担，影响下午精力。

晚餐：吃杂粮补维生素B族

红枣莲子小米粥、绿豆大米粥、花生小米粥……晚餐主食里出现了好多杂粮的影子，这也是张海平特意精心搭配的。“晚餐让孩子吃一点杂粮，可以起到补充维生素B族的作用，对保持孩子良好的精神状态也是有帮助的。 ”

晚餐的炒菜也更为丰富了，尤其是茼蒿、菠菜、芹菜等绿叶蔬菜，“出镜率”很高，张海平强调，从营养学角度来说，绿叶蔬菜的营养价值是相对最好的，应该占到每日摄入蔬菜量的一半以上，所以不管是晚餐还是午餐，都最好有绿叶蔬菜，如果食谱中的蔬菜孩子不爱吃，可以换成别的绿叶蔬菜。

食谱中的加餐，上午下午间隙吃也可以，晚上学习时吃一点也行。

早餐：要足够支撑3小时的思维效率

推荐配餐：

主食：鲜肉包、豆沙包、杂粮馍、鸡蛋面条等

副食：鸡蛋、酸奶、牛奶、豆浆、小米粥、玉米粥、燕麦粥等;炒生菜、炒菠菜、炒苋菜等;苹果、香蕉、樱桃等

午餐：别吃太饱否则影响下午考试

推荐配餐：

主食：馒头、花卷、米饭、面条等

荤菜：烧鱼块、水煮虾、清蒸鲈鱼、酱牛肉、烧排骨等

素菜：香菇青菜、白菜烩豆腐、木耳炒胡萝卜、西芹炒百合等

汤：冬瓜排骨汤、西红柿鸡蛋汤、紫菜虾米汤、菠菜猪肝汤等

晚餐：偏素为好但要注重色彩搭配

推荐配餐：

主食：馒头、包子、杂粮馍、面条、软米饭等

荤菜：清蒸鱼、芹菜香干肉丝、西红柿牛柳、肉末豆腐等

素菜：清炒西兰花、醋熘平包菜、青椒土豆丝、香菇青菜等

汤：莲子百合银耳羹、红枣小米粥、冬瓜虾米汤、青菜豆腐汤等夜宵：温热安神的食物最适宜

夜宵最好喝一杯温热的牛奶或小米粥，吃些面包、水果、鸡蛋等，这样既补充了营养，又可起到安神作用，有利于提高睡眠质量。

例如，小米就富含人体所需的氨基酸及其他优质蛋白质，各种矿物质钙、磷、铁以及维生素B1、维生素B2、维生素A原、烟酸、尼克酸、硫胺素、胡萝卜素等。许多营养学家将B族维生素视为减压剂，它可以调节内分泌，平衡情绪，松弛神经。

餐前喝点柠檬蜂蜜水

考试期间，因为天气炎热，加上背负心理压力过大，很多考生在考试期间会出现食欲不佳，食欲不佳导致进食不足，导致身体所需的能量不能得到满足，严重影响考生的身体和心态。家长可以在餐前为考生准备一杯柠檬蜂蜜水，因为柠檬的酸味能够有效刺激食欲，还可补充身体所需的水分、能量和维生素C，祛暑解渴，给大脑有效提供能量去应对考试。

考试之后吃些零食

由于考试时考生高度紧张，身体消耗大量能量，所以考完试之后，考生往往会感到饥饿。建议考生可以自带一些零食，如杏仁、开心果、核桃等坚果或者吃一两块巧克力，考完试之后简单吃一点，补充能量，同时也可帮助缓解压力。不过这些零食不能多吃，否则会影响正常吃饭。

不要吃生冷食物

夏季很多人喜欢吃些生冷的食物，如冰镇饮料、冰镇西瓜来消暑解热，但是在大学联考期间就得注意了，首先这些生冷的食物会刺激肠胃，虽然吃完后不会觉得燥热，但是肠胃就会不舒服，一旦肠胃不舒服，就会影响考生的状态。而如果女性考生在大学联考期间适逢生理周期，饮食方面就更加小心注意不能吃生冷食物。