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卫生资格《营养与食品卫生》习题及答案

栏目: 卫生资格 / 发布于: / 人气:5.57K

1、鸟氨酸循环中合成尿素的第二个氮原子来自于( 4 )。

卫生资格《营养与食品卫生》习题及答案

①游离NH3 ②Gln ③Asn ④Asp ⑤Met

2、在尿素循环中,( 4 )。

① 需由GTP直接供能 ②Asp的含碳部分参入Arg中

③Arg是Cit的直接前体 ④需要催化量的Orn

⑤OAA是精氨琥珀酸的前体

3、胰蛋白酶专一性地水解( 1 )。

① Lys或Arg的羧基参与形成的肽键 ②N-末端的第一个肽键

③C-末端的肽键 ④芳香族氨基酸残基组成的.肽键

⑤中性脂肪族氨基酸的氨基参与形成的肽键

4、下述氨基酸中除( 2 )外都能生糖。

①Asp ②Leu ③Arg ④Phe ⑤Ile

5、组氨酸通过下列哪一步反应可转变成组胺?( 5 )。

①转氨基作用 ②羟基化作用 ③氨基化作用 ④用NADH+H╋ ⑤脱羧作用

6、成人体内氨的最主要代谢去路为( 4 )。

①形成非必需氨基酸 ②形成必需氨基酸 ③形成NH4╋随尿排出

④形成尿素 ⑤形成嘌呤、嘧啶核苷酸

7、下列氨基酸中,( 3 )属于生酮氨基酸。

①Ile ②Tyr ③Leu ④Phe ⑤Ala

8、下列氨基酸中属于生糖兼生酮氨基酸的是( 3 )。

①Ala ②Glu ③Phe ④Leu ⑤Arg

9、肌肉中氨基酸脱氨的主要方式是( 4 )。

① 转氨基作用 ② 鸟氨酸循环 ③ 氧化脱氨基作用

④ 嘌呤核苷酸循环 ⑤通过L-氨基酸氧化酶的催化

10、转氨酶的辅酶中含有下列哪种维生素( 4 )。

① VB1 ② VB2 ③ VC ④ VB6 ⑤ VD