食品安全排查工作彙報

為保障肉食品質量安全，讓全縣人民吃上“放心肉”、“安全肉”，根據縣委、縣政府和市食品安全委員會的有關文件和會議精神，我中心周密安排、對全縣肉食品所有生產、經營及加工户進行了全面排查。現將排查情況彙報如下：

一、 領導重視，組織得力

我局按照縣政府要求，成立了肉食品排查監管工作領導小組，房局長任組長，副局長韓保國任副組長，縣動物衞生監督所、畜牧獸醫綜合執法大隊班子成員為成員，責成執法大隊負責排查和監管工作。並制訂了《肉食品排查工作方案和細則》，明確了本次排查的目標、內容和重點，將責任細化到部門和生產者及經營者，使各項措施得到有效落實。

二、 合理安排，效果明顯

首先我們明確了全縣各養殖、交易、屠宰、加工場所的排查責任人，將責任落實到人；其次對排查對象進行食品安全宣傳，張貼了《關於嚴厲打擊食品非法添加劑行為嚴格規範食品添加劑生產經營使用的公告》，有25個一定規模的經營户、養殖户都向社會作出了不添加、不使用、不經銷、不屠宰和不流入市場的公開承諾；第三組織執法和技術人員，

對全縣規模養殖户和畜禽飼料經營門市開展排查登記工作，共排查了2家飼料獸藥經營單位，8個規模養殖場，1268個散養户，一個定點屠宰場，並建立排查檔案，便於以後監管，同時在農村散發了1200餘份預防“瘦肉精”危害的告知書；要求同時要求養殖場（户）做好用藥、用料記錄，保證科學用藥、用料安全生產。

肉食品質量安全關係到廣大人民羣眾的身體健康和生命安全，必須長抓不懈。我們要把已形成的一些好的工作機制、工作方法和經驗發揚下去，努力工作，始終確保畜產品的質量安全。

二〇一二年五月二日

食品安全排查工作彙報 [篇2]

根據教育局51號文件的精神內容。發現了一些安全隱患，並採取措施徹底根除了隱患，現將我校的排查，整改工作彙報如下：

一、學校食堂安全工作

食堂在建造時，校食堂呈新建的高標準教工食堂。嚴格按照國家有關標準，設計建造，能滿足食品衞生的基本要求，符合陌生安全的標準，硬件設施方面，沒有安定隱患。

防護網，食堂安有防盜門。操作間非專職人員不準進入，灶具、餐具採用不鏽鋼系列、美觀、耐用。

嚴格按照上級文件精神要求，食堂原料的採購方面。採取定點，購的方式，肉類使用雙匯冷鮮肉，炒菜用油使用匯福色拉油，米、面採用五得利等名牌產品。菜類，調味品也使用符合國家陌生標準的合格產品。食品原料安全有了根本保證。

要求加工熟透，食品的加工環節上。不做涼拌菜，不使用豆角類，韭菜等因加工不夠容易引起食物中毒的原材料。因此，食品加工這個環節衞生也能得到保證。

採取高温蒸汽消毒和紫外線消毒方式，餐具嚴格按要求進行消毒處理。有消毒記錄。

而是隻保留了48小時。發現問題後，整改排查中發現食品留樣制度沒按上級要求的保留72小時。立即採取了改正措施，現在食品留樣制度完全按規定辦理。

工和的重點，對於食品衞生工和要把它看成工作中的重中之重。只有搞好食品陌生工作，才能保證廣大師生的安全和身體健康，保證正常的教學秩序。

校要嚴格按照《教育系統後勤管理條例》關於全市校內集體食堂的管理辦法》關於全市校內商店的管理辦法》等文件的規定，對於食品衞生工作。搞好從業人員的培訓工作，嚴把原料採購關、入庫關、儲存關、加工關、出售關、留樣關保證食品安全萬無一失。

二、其它安全工作

外來人員核實身份，校確定做好門衞安全工作。查清事由，登記入校，嚴防破壞份子混入校園。

校也進行了排查整改，校園的其它安全問題。由於是新建的校園，用電設施，用暖設施，用水設施、消防設施比較齊全，設備運轉良好，不存在明顯的安全隱患。

頂層樓梯欄杆處都貼上了警示語牌，校在樓梯轉彎處。提醒師生勿靠近，以免發生危險。另外在上下樓時間、上操、下操期間，各樓層都安排有值日教師或深長值勤防止擁擠事故的發生。

校的安全工作目前做得很好，總之。沒有發生過一起安全責任事故，今後還要做得更好避免發生安全責任事故。

食品安全排查工作彙報 [篇3]

按照全縣食品安全大檢查和專項整治工作會議精神及《*縣食品安全大檢查與專項整治行動實施方案》的要求，我局認真開展了食品安全大檢查和專項整治活動，切實加強對專項整治活動組織領導，成立了以局長為組長的專項整治領導小組，制定了《*縣商務局食品安全大檢查與專項整治行動實施方案》，通過此次專項整治行動，確保了全縣的肉類酒類等食品安全和奶粉市場供應。

一、專項整治工作情況

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