酒店管理

為幫助大家更好地管理廚房，下面，小編為大家分享廚房管理五大漏洞的解決方法，希望對大家有所幫助!案例：點了熱菜一個未上補漏：前廳服務員引導客人點菜一天幾個朋友去一家新開的酒店就餐，生意...

都説細節決定成敗,很多時候最能夠體現一個酒店的服務水準的就是細節上的處理,可能只是一聲問候、一個微笑等等。下面，小編為大家分享感動客人的服務細節，快來看看吧!1、客人要服務員將菜...

大家知道餐飲管理的經典效應嗎?瞭解都有哪些效應嗎?下面，小編就為大家講講餐飲管理的經典效應有哪些，希望對大家有幫助!木桶定律水桶定律是講一隻水桶能裝多少水，這完全取決於它最短的那...

前廳部對酒店來説有多重要大家知道嗎?下面，小編為大家分享酒店前廳部的地位與作用，希望對大家有所幫助!前廳部是酒店管理機構的代表前廳部是酒店的神經中樞，在客人心目中它是酒店管理機構...

服務員總是會遇到來自顧客的各式各樣的問題。在遇到問題時，就算不是手足無措，一臉懵逼也是不好的。下面，小編為大家講講面對難纏顧客服務員應該怎麼辦，快來看看吧!客人提出食物變質要求取...

在制定和實施員工激勵政策時必須遵守一定的原則,才能進一步提高激勵機制的效果和作用。下面，小編為大家分享制訂員工激勵措施的四大原則，希望對大家有所幫助!獎勵正確的事情管理學家米切...

基礎訓練方法的.主要目的是幫助尋找最佳微笑模式，尋找屬於自己最佳定型的微笑。練習時，要反覆訓練才能掌握其感覺。下面，小編為大家分享微笑基礎訓練方法，希望對大家有所幫助!中指法兩中指...

六T實務是根據日本5S和香港五常法精神發展而來，全稱為卓越現場管理(6T實務)。下面，小編為大家分享酒店6T管理方法，希望能幫助到大家!6T管理的意思6T就是6天的意思，T是天的拼音Tian的縮寫。...

作為一個酒店和廚房的主要負責人。對酒店的廚師和酒店的員工的管理可以説是非常頭痛的。怎麼才能即管理好員工。又以提高效率呢?下面，小編為大家分享五星級酒店廚房衞生安全管理規定，希...

引導語：作為一個管理者，一些管理理念是必不可少的。下面小編為您介紹星級酒店管理者必看的管理知識。一、還事於民才能做好管理1、正確理解親力親為很多酒店管理者大談親力親為的管理，認...

現在越來越多的星級酒店在我們的'身邊開起來了，很多的星級酒店大堂掛牌都是有中英文介紹，為幫助大家能夠看懂這些英文，下面，小編為大家分享酒店客房用品英語，希望對大家有所幫助!Facialtis...

現場管理是一套綜合體系，也是管理人綜合能力的體現，要實現理性的現場管理，就首先要找出餐飲企業普遍存在的現場管理問題。小編下面為大家整理了關於餐廳現場管理常見的問題，希望對你有所幫...

後廚是餐飲企業的生產部門，其管理好壞直接關係到菜餚質量和餐飲成本。下面，小編為大家分享管理後廚的八大妙招，希望對大家有所幫助!重視基層意見，鼓勵並獎勵在廚房裏不要忽視任何人的意見，...

酒店的經營決策正確與否直接影響着酒店的生存與發展，那麼決策權掌握在總經理的手上，他的能力高低就直接影響每項決策的準確程度。今天小編就給大家講講成為酒店領導者必須具備的八大能力...

每一個工作都會有其相關的忌諱，餐廳服務員也不例外。下面，小編為大家講講餐廳服務員工作的忌諱，快來看看吧!帶情緒上崗服務員不要做出趕走顧客的表情。哪些是趕走顧客的表情呢?例如：在在餐...

優質服務是建立在標準化、規範化服務基礎之上的，在打造好這個底子之後，我們如何進一步提高服務水平，創造自己的差異化競爭優勢——以個性化為核心的優質服務?下面，小編為大家分...

日常考核做得好，年終績效才能做得輕鬆，又到了年底，你的後廚考核做得怎麼樣?下面，小編為大家講講廚師長年底考核員工的標準，快來看看吧!五常的執行考核依據：參照廚務部進行的季度連鎖各店5常...

餐廳生意好不好，這有先天因素，如選址、裝修等，也有後天的營銷、宣傳、服務等因素。下面，小編為大家分享經營餐廳的要點，希望對大家有所幫助!服務和產品才是王道搞餐飲想把生意做火，説到底三...

在餐飲企業的服務過程中有時會出現經常這樣或者那樣的問題，下面是YJBYS小編收集的一些餐廳服務常見問題，僅供大家借鑑學習。1、飯菜上得慢，顧客不滿意怎麼辦?答：火候不合適的菜，不能給您端...

質檢簡稱服務質量檢查，是通過檢查發現各崗位服務質量存在的問題，並監督落實整改，也是提高酒店服務質量的有效手段。下面，小編為大家講講有效做好酒店質檢的關鍵點，希望對大家有所幫助!質檢...

在餐飲企業實際工作中，領班的工作作風是影響員工工作情緒、服務質量的重要因素。下面，小編為大家講講餐廳領班最容易犯的錯誤，快來看看吧!猶豫不決遇事不冷靜，拿不定主意，任何時候，下屬員工...

隨着經濟的不斷髮展，酒店成為了生活的一部分，人們對酒店的裝修要求也日趨增高。所以，酒店裝修設計也要注意一些重要事項。小編今天為大家分享酒店裝修注意事項，希望能幫助到大家!關於房間...

後廚的物品多又涉及到食品安全，這就要求後廚的管理一定要細緻。下面，小編為大家分享讓後廚大變樣的管理細節，希望對大家有所幫助!實施6T管理6T的組成是要做到天天處理、天天整合、天天清...

酒店5常管理法是當今餐飲業廣為推崇的先進的自身衞生管理模式，也是強化餐飲經營衞生意識，提高衞生管理水平，促進企業員工自律，消除餐飲衞生安全隱患的一種有效手段。下面，小編為大家分享酒...

我們都知道，現在的`店鋪時不時就會弄促銷，下面，小編為大家講講餐廳常用的促銷活動形式，快來看看吧!1.印製畫冊：有益於小孩智力開發，並附有優惠券。2.燭光情人餐：每日一款優惠。3.特色早餐：買一...