好吃的大墨魚做法步驟

大墨魚一般的.做法就是葱姜爆炒或者紅燒，還有就是街邊的烤大墨魚。你想自己動手做好吃的大墨魚嗎?接下來，小編跟你分享家常大墨魚的做法。

家常大墨魚怎麼做好吃

食材準備

大墨魚適量，紅椒，黃椒，薑絲適量。

方法步驟

1、墨魚切花，水開後將墨魚花焯水，泡在冰水中;

2、鍋中油燒熱，放入薑絲，墨魚翻炒;

3、然後放入黃椒和紅椒，加少許鹽和雞粉即可。

紅燒大墨魚怎麼做好吃

食材準備

大墨魚2只，五花肉半斤，玫瑰豆腐乳汁半碗，八角2個，香葉2片，肉桂適量，冰糖少許，黃酒小碗，老抽，葱姜適量，鹽，香油適量。

方法步驟

1、墨魚去內臟，軟骨，黑膜，五花肉洗淨後切成大方塊，薑切片，葱切段待用;

2、鍋中油燒熱，放入薑片，葱段，肉桂和香葉，八角煸炒半分鐘，薑片微黃;

3、然後放入五花肉，冰糖，小火煸炒出油，上色後倒入黃酒蓋鍋;

4、燜半分鐘後開鍋，倒入老抽翻炒上色，加入玫瑰豆腐乳炒勻，加入熱水沒過;

5、放入墨魚，大火燒開後小火煮半小時，開鍋後將湯汁收濃，撈出墨魚，晾涼後切片即可。

泡椒大墨魚怎麼做好吃

食材準備

墨魚半斤，泡辣椒適量，酸菜，中國芹菜，葱薑蒜，白胡椒粉，生粉少許，糖少許。

方法步驟

1、將墨魚洗淨後切成兩段，然後和胡椒粉，花雕拌勻醃5分鐘;

2、鍋中水燒開，放入魷魚汆燙1分鐘後撈出瀝乾;

3、炒鍋中倒入適量的油，燒至7成熱，下入墨魚和泡椒，翻炒後盛出;

4、鍋中倒入適量油，放入葱薑蒜，煸炒出紅油後下入芹菜翻炒幾下;

5、最後加入之前倒入的墨魚仔和辣椒，加入花雕，炒勻出鍋。

醬爆大墨魚怎麼做好吃

食材準備

墨魚仔適量，XO醬適量，薑絲，韭黃，蒜末適量。

方法步驟

1、墨魚洗淨後切花，焯水後切塊待用;

2、鍋中油燒熱，放入薑絲和蒜末，下入XO醬爆香;

3、然後下入韭黃翻炒，炒至8成熟後下入墨魚仔;

4、然後下入鹽和海鮮調味即可。