肉桂和黑加侖也是非常美味的搭配,用酒浸泡以後風味更佳,肉桂的獨特香味,烤的.香氣四溢~下面小編來給大家介紹肉桂黑加侖吐司的做法,希望對大家有幫助!
【材料】
【做法】
① 準備好材料
② 葡萄乾提前用朗姆酒浸泡備用
③ 水、蛋液加入麪包桶,加入糖、鹽
④ 奶粉、麪粉倒入,最後加入酵母
⑤ 選擇和麪程序,時間15分鐘,開始
⑥ 和麪結束,麪糰呈擴展階段
⑦ 加入黃油,繼續和麪15分鐘
⑧ 檢查一下面團狀況,呈完全階段
⑨ 揉圓靜置~選擇發酵功能,發酵40分鐘
⑩ 麪糰發酵至兩倍大
麪糰取出排氣,靜置15分鐘後用擀麪杖將麪糰擀平,收口處擀薄
肉桂粉加入細砂糖攪拌均勻,葡萄乾用廚房紙吸乾水份,肉桂糖粉均勻地篩上 麪糰上面,加入葡萄乾
將麪糰捲起
用鋒利的刀將麪糰切開,成14份
將麪包機攪拌片取走,第一層放入五個麪糰,切面向上
第二層加入四個麪糰,第三層排入五個麪糰
將麪包桶放入麪包機,發酵40分鐘,麪糰發酵至兩倍大,麪包機選擇烘烤功能,40分鐘
烤好以後取出麪包機,倒出,放置於烤網上至涼透即可
【小貼士】
① 沒有朗姆酒可以用温水浸泡黑加侖,用的時候要吸乾水份再用
② 切成14等份,按照5.4.5的個數進行疊放