金針菇是很受大眾喜歡的一種食材。它的做法也很簡單。那麼具體錫紙金針菇的做法是怎樣的呢？在食用過程中又有哪些注意事項呢？
一、錫紙金針菇的做法
食材：金針菇、蒜蓉辣椒醬、燒烤料粉、蒜瓣、大葱、香菜。
做法：
1、將金針撕開洗淨，控幹水，將葱蒜香菜切成末；
2、在金針菇上 放入3勺蒜蓉多味辣醬，三末丶燒烤料粉，少量白糖丶一勺蠔油、一勺味極鮮醬油；
3、然後拌勻，將拌勻的金針菇放入錫紙內，並淋入少許橄欖油，然後包好無縫隙放在烤盤上；
4、烤箱預熱，温度設定210度，15分鐘，上下火，時間到小心取出錫紙包放在盤中，慢慢打開，麻辣鮮香的金針菇完成！
二、錫紙金針菇的注意事項
1、金針菇非常適合適合氣血不足、營養不良的老人、兒童、癌症患者、肝臟病及胃、腸道潰瘍、心腦血管疾病患者食用。
2、金針菇性寒，故平素脾胃虛寒、腹瀉便溏的人忌食。此外，金針菇不宜生吃，宜在沸水中燙過烹調成各種熟食。
3、在燒烤的時候，錫紙要包裹嚴實，不要讓鮮味流失掉。
4、錫紙金針菇燒烤的.時候做最好，可以剪開一條口變成金針菇火鍋，還可以涮食其他青菜粉條等美味。
燒烤注意事項：
1、在燒烤食物前，先將烤網上刷一層油，以免食物粘在架上。隨時用鐵刷刷掉烤架上的殘渣，保持烤架清潔，才不會影響到食物的風味。食物放上烤網後，必須受熱到一定程度才能翻面，否則肉質容易變得生硬。
2、海鮮在燒烤時，最好用錫箔紙包起來，這樣不易烤焦，也容易儲存鮮美的湯汁。熱狗、香腸等儘量用小火。除了蔬菜以外，都可以放在錫箔盒中用悶燒的方式烤，火越旺越好。
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