羊胃的屬性：科屬羊胃。
產地：全國各地。
別名：羊胃又稱為羊肚、羊膍胵。
簡介：瘤胃的發育 牛、羊是反芻動物，有四個胃室，即瘤胃、網胃、瓣胃和皺胃，前三個胃沒有胃腺，第四胃有胃腺，能分泌消化液，與單胃獸相似，故第四胃也稱真胃。
羊胃的營養價值
從離乳前仔羊(綿羊)第四胃黏膜製取的消食素(gastropylore)，內含有胃蛋白酶、凝乳酶、胃黏膜素等。本品有蛋白水解作用，凝乳作用，對制止乳幼兒吐奶和促進食慾有明顯作用，並能改善胃分泌功能低下所致的維生素B12。羊胃尚可用於製取胃祕素(gastrin)和胃蛋白酶。羊胃中所含的營養成分有蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、煙酸。
每一百克羊胃可產生87千卡的熱量，其中含水分81.7克，蛋白質12.2克，脂肪3.4克，碳水化合物1.8克，視黃醇當量23毫克，硫胺素0.03毫克，核黃素0.17毫克，鈣38毫克，鐵1.4毫克，鋅2.61毫克，尼克酸1.8毫克。
羊胃的性味甘溫，所以體虛體寒的人是最適合吃的，此外，虛勞不足、手足煩熱、體質羸弱、胃氣虛弱以及盜汗、尿頻的`朋友多可以適當的多吃一點。
吃羊胃的好處
羊肚:性味甘溫，可補虛健胃，治虛勞不足、手足煩熱、尿頻多汗等症。一般人群均可食用，尤適宜體質贏瘦，虛勞衰弱之人食用。適宜胃氣虛弱，反胃，不食，以及盜汗，尿頻之人食用。
1、久病虛弱，四肢煩熱，不能飲食。用羊胃一具，白朮一升，切小，加水二斗，煮 取九升，分九次服完。一天服三次，不過三劑可見效。
2、補中益氣。用羊胃一具，裝入羊腎四枚，地黃三兩，乾薑、昆布、地骨皮各二兩、白拉丁文、桂心、人蔘、厚朴、海藻各一兩五錢，甘草、秦椒各六錢，均研為末，縫好，蒸熟。再晒乾研細，每服一匙，酒送下。
3、中風虛弱。用羊肚一具、粳米二合，和椒、姜、豉、蔥作湯吃下。
4、胃虛消渴。用羊胃煮爛，空腹吃。
5、下虛尿閒，用羊胃裝水，煮熟，空腹吃四、五頓。可愈。
6、項下瘰癧。用羊胃燒灰，調香油敷塗。
吃羊胃的最佳時間
隨時。
羊胃的選購方法
羊肚菌是一種極為珍貴的野生菌。挑選羊肚菌一般以個大，色深，尖頂為優。市面上能購買到的羊肚菌以1-3cm長菌傘較多，且圓頂帶有未去泥的菌腳。挑選時，菌傘能達到5cm以上的尖頂羊肚菌為極品羊肚菌，市面價格也更為昂貴且難見，營養價值也優於其他形態圓頂羊肚菌。選購有彈性，組織堅實的羊肚。挑選羊肚時一定要聞下味道，有異味的不要食用。
羊胃的副作用
一般沒有特殊副作用。
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