作為一名默默奉獻的教育工作者,通常需要準備好一份教案,教案是教學藍圖,可以有效提高教學效率。教案要怎麼寫呢?下面是小編幫大家整理的飲食安全教育教案,供大家參考借鑑,希望可以幫助到有需要的朋友。
【教學目標】
1、認識不良飲食習慣對身體健康的影響。
2、那些食品會對身體造成不良影響。
3、應養成那些良好的飲食習慣。
【教學方法】
小組討論、舉事例
【教學過程】
一、說一說,你平時喜歡吃哪些食物,不喜歡吃那些食物,常吃洋快餐,為什麼會不利於我們的身體健康?
全班交流
警示臺
成人疾病盯上少年兒童
生活富裕了,花花綠綠的食品不計其數。有些同學吃雞腿、雞翅、冰激凌、漢堡等高脂、高糖食物來沒節制,雪碧、可口可樂等飲料一喝就得喝個夠,巧克力、奶糖不離嘴……種種不良的飲食習慣,導致一些同學體重超過標準重量,患上了成年人才可能得的脂肪肝、高血脂、糖尿病等疾病。
查一查,哪些食品會對人體造成不良影響?怎樣做可以使我們免受這些事物的傷害呢?
食物原料不接、操作方法不當、不良的飲食習慣跡認識誤區,都可能使食物成為我們健康的殺手。
1、生熟不分 2.互相夾菜 3生食魚蝦
生活中怎樣科學、合理地安排一日三餐,才有助於我們的身體健康呢?
1、早餐吃好 2.午餐吃飽 3.晚餐吃少
二、注意飲食營養
1、合理搭配飲食有哪些好處?(討論)
2、合理地烹飪,減少營養的損失。
3、食物的.感官性指什麼?
飯菜的色、香、味。
4、注意飲食衛生
注意飲食衛生,應從哪些方面做起?
三、保障飲食安全,預防食物中毒及
1、預防食物中毒;
①選擇經過安全處理的食品。;
②徹底烹調食品;
③立即食用做熟的食品;
④精心儲存熟食;
⑤徹底再加熱熟食;
⑥避免熟食與生食接觸;
⑦反覆洗手;
⑧精心保持廚房的。清潔衛生;
⑨避免昆蟲、鼠類和其他動物接觸食品;
⑩使用淨水
食物中毒是怎麼發生的?
引起中毒的食品有哪些?
如何預防食物中毒?
食物中毒的應急處理?
四、拓展延伸
1. 想一想,下面這些同學的飲食習慣與飲食行為會對身體造成哪些傷害?
2. 你認為小華同學的飲食習慣哪些時合理的,哪些是不合理的?
一、課題:
飲食安全
二、適用年級:
國小年級
三、教學內容:
國小生飲食安全衛生、習慣及態度
四、教學目標:
1、引導學生認識到養成良好的飲食衛生習慣的重要性;
2、認識到不挑食、營養全面對國小生的成長的重要性;
3、培養學生對飲食的科學態度。
五、教學重難點:
1、讓學生了解良好飲食衛生習慣的意義。
2、讓學生養成並堅持不挑食、注重營養搭配的良好的飲食衛生習慣。
六、教學準備:
小品圖片兒歌等
七、教學過程
(一)談話匯入。
師:看了題目你知道今天的課與什麼有關嗎?(生:飲食)知道最近各大報紙都在報道什麼嗎?(生:xxxx事件和喜宴中食物中毒事件)xxxx事件主要是食品安全問題,而食物中毒事件主要就是飲食安全問題。那麼,我們如何才能避免這樣的事件發生呢?
生:發表各自不同的看法。
師:接下來再來看看我們自己,為什麼有的同學長得高高大大,十分健壯,有的同學長得雖然高大,但一點都不結實,而有的同學長得瘦瘦小小,卻經常生病。其實啊,這其中很重要的。一點就和我們的飲食習慣有關。所以飲食也是一門很有講究的學問,想知道里面的知識嗎?那麼,就讓我們一起來研究吧。(完整課題)齊讀。
(二)學生表演小品(播放音樂)
這位同學表演得精彩嗎?大家回想一下,剛才那位同學為什麼會肚子疼?(舉例說明什麼叫做暴飲暴食。)
如果同學們也暴飲暴食,小小的胃一下子裝得滿滿的,腸和胃負擔過重,引起消化不良就意味著要吃藥打針。但也不是說完全不能吃,比如牛奶、核桃、水果等可以增加營養的攝入,就可以吃一點。但我們在買食品時一定要注意生產日期和有效期,過了期的食物千萬不能吃,更不要吃三無產品,否則就會像剛才那位同學那樣。
(三)看圖討論問題(大屏顯示)
圖一,問:1.圖中這位同學正在幹什麼?他什麼時候吃早餐、午餐和晚餐?(學生回答)
師:這就要求同學們一日三餐要定時定量。(解釋“定時定量”)
問:2.“早上時間太緊張,可以不吃早餐。”對嗎?為什麼?(學生分組討論。)
師:經過一夜的消化,早上起來肚子已空空的,如果不吃早餐,捱餓上課。而上午課時多,活動多,體力消耗大,熱量一下子供應不上,就會頭暈眼花。長期如此會引起貧血等疾病,所以早餐不但要吃,還要吃的好,要吃有豐富蛋白質的食物,比如牛奶加麵包或者雞蛋更好。
問:3.“一日三餐哪一餐最主要?為什麼?”(學生分組討論。)
師:上午體內的熱量消耗大,需要得到補充,而且還要為下午的學習活動做準備,所以午餐要吃飽。而如果晚餐吃得太多,會影響睡眠。所以不要吃得太飽。但如果晚上有很多事情要做,要幫媽媽洗碗,要鍛鍊,還要學習,那晚餐就要吃得稍好些。
圖二,學生一邊看圖一邊講解。
這位同學拿著飯碗睜大眼睛,正在收看“家有兒女”這個節目,你看,他看得多帶勁兒,幾乎忘了吃飯,還不時地為劉星喝彩……
問:“吃飯時看電視,對嗎?”(學生分組討論。)
師:吃飯時情緒要穩定專一,一邊吃飯一邊看電視,會引起情緒變化。看到高興時哈哈大笑,看到悲傷時擦眼流淚。這樣會影響食慾和營養的吸收,是很不衛生的。你們平時也是這樣在吃飯嗎?學生七嘴八舌地談論著:有的說是,有的說不是……
師小結:所以說,我們一定要養成良好的飲食習慣,不要邊看電視邊吃飯。
(四)判斷(大屏顯示)(對的打“√”,錯的`打“×”)
1、選擇安全食品,選擇新鮮、乾淨、保質期內的食品。()
2、使用符合衛生要求的水。()
3、徹底加熱烹調食品,對食品燒熟煮透。()
4、煮熟的食品最好立即食用,需貯存時,要冷藏並生熟分開。()
5、經貯存過的食品食前不需再加熱。()
6、處理及食用食物時不需要清潔雙手。()
(五)應急小貼士
一旦食物中毒,該怎麼辦?
1、立即停止食用可疑食品。
2、飲水。立即喝下大量潔淨水,稀釋毒素。
3、催吐。用手指壓迫咽喉,儘可能將胃裡的食物吐出。
4、用塑料袋留好嘔吐物或糞便,送醫院檢查,以便於診斷。
5、出現脫水症狀(如面板起皺、心率加快等),應儘快將中毒病人送往附近醫院救治。
6、不要輕易給病人服用止瀉藥,以免貽誤病情。
(六)飲食安全歌
A
一日三餐,定時定量,不偏食,不挑食。
早餐吃得好,午餐吃得飽,晚餐吃得少。
暴飲暴食最不好。
身體健康又強壯。
從小養成好習慣,飲食“十”忌牢記心。
B
忌“零”食,忌“偏”食,忌“哭”食,忌“笑”食,忌“甜”食,忌“鹹”食,忌“走”食,忌“玩”食,忌“暴”食,忌“蹲”食。
(七)設疑總結。(大屏出示思考題)
1、良好的飲食衛生習慣包括哪些內容?
2、為什麼早餐一定要吃好?
師總結:在吃飯時事先要考慮吃飽肚子,注意葷素搭配,然後,有條件的可以考慮吃得好一點,但最後重要的還是不偏食,不挑食。我們養成了良好的飲食衛生習慣,才會有健康的身體。有了健康的身體,才能為祖國的建設貢獻出一份力量。所以從今天起,我們一定要養成良好的飲食衛生習慣。
(八)課外知識拓展。
A、以下11條健康飲食你做到了嗎
1.膳後莫用腦:進食後,胃部消化需要集中血液。聽聽輕音樂,休息一會兒最為合適。若吃完就用腦,血液流向頭部,胃腸血少,容易影響消化。
2.飯後宜適當運動:這樣可提高細胞活力,減少脂肪聚集,防止發胖。
3.晚上不宜吃冷飲:晚上人體水分代謝不活躍,若晚上7時以後吃冷飲,會由於水分代謝慢而積存體內,降低體溫,從而不易消除疲勞。
4.睡前不要吃東西:睡前吃東西,腸胃不能充分休息,易導致胃病和影響睡眠,但睡前喝杯熱牛奶是可以的。
5.多吃些顏色深的蔬菜:顏色深的蔬菜比顏色淺的含胡蘿蔔素、維生素b2、鎂、鐵等營養素更豐富。
6.不要怕吃菜渣:纖維素能促進大腸蠕動,排除有害物質,預防腸癌。蔬菜有渣,只要不太韌,就應嚥下去。
1、認識不良飲食習慣對身體康健的影響。
2、那些食品會對身體造成不良影響。
3、應養成那些優良的飲食習慣。小組討論、舉事例全班交流警示臺
成人疾病盯上少年兒童
生活富裕了,花花綠綠的食品不計其數。有些同學吃雞腿、雞翅、冰激凌、漢堡等高脂、高糖食物來沒節制,雪碧、可口可樂等飲料一喝就得喝個夠,巧克力、奶糖不離嘴……種種不良的飲食習慣,導致一些同學體重超過標準重量,患上了成年人才可能得的脂肪肝、高血脂、糖尿病等疾病。
查一查,哪些食品會對人體造成不良影響?怎樣做可以使我們免受這些事物的損害呢?
食物原料不接、操作方法不當、不良的飲食習慣跡認識誤區,都可能使食物成為我們康健的殺手。
1、生熟不分
2、互相夾菜
3生食魚蝦
生活中怎樣科學、合理地安排一日三餐,才有助於我們的身體康健呢?
1、早餐吃好
2、午餐吃飽
3、晚餐吃少
1、合理搭配飲食有哪些好處?(討論)
2、合理地烹飪,減少營養的損失。
3、食物的感官性指什麼?
飯菜的色、香、味。
4、注意飲食衛生
注意飲食衛生,應從哪些方面做起?
1、預防食物中毒;
①選擇經過安全處理的食品。;
②徹底烹調食品;
③立即食用做熟的食品;
④精心儲存熟食;
⑤徹底再加熱熟食;
⑥避免熟食與生食接觸;
⑦反覆洗手;
⑧精心保持廚房的'純潔衛生;
⑨避免昆蟲、鼠類和其他動物接觸食品;
⑩使用淨水
食物中毒是怎麼發生的?引起中毒的食品有哪些?如何預防食物中毒?食物中毒的應急處理?
1、想一想,下面這些同學的飲食習慣與飲食行為會對身體造成哪些損害?
2、你認為小華同學的飲食習慣哪些時合理的,哪些是不合理的?