關於怎樣製作芥末白菜的作文

新年就要到了，每到節日，人們的餐桌上就會出現豐盛的美味佳餚。在這裡，我介紹一種簡單易做而又美味可口的冷盤——芥末白菜。

芥末白菜，俗名叫“芥末墩兒”。取一棵白菜，先去掉老幫，用中間的`嫩心，橫切成七分長的圓段，放入開水燙一下，可不要時間太長，然後控一控水分。接著就可以往罈子裡碼了。找一個乾淨的罈子或盆兒，把“白菜墩兒”均勻地碼上一層，撒上0.5～1錢精鹽，再放上1錢左右芥末，5錢白糖（可以根據個人口味酌量放入），然後再碼上一層白菜，撒一層調料。全部白菜碼好後，把罈子封嚴，在陰涼處放置一星期左右，就可以吃啦。

這道菜顏色黃中透白，味道香甜脆辣，而且經濟實惠。當你吃過雞鴨魚肉之後，覺得口膩了，吃上幾口 “芥末墩兒”頓會覺得清新爽口，而且還解酒呢！