關於營養師考試的維生素b12的基本知識

關於營養師考試的維生素b12的基本知識

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導語：關於維生素b12的基本知識你知道多少?下面我們一起來看看相關的內容。維生素b12還能促進兒童發育，增進食慾哦。

維生素b12的基本知識

水溶性。只需少量即能產生效果;

又稱為紅色維生素(red vitamin)或氰鈷胺;計量單位為微克(mcg-microguam，即1/1000000克);

維生素b12是唯一含有主要礦物質的維生素;

很難被人體吸收。在吸收時需要與鈣結合，才能有利於人體的'機能活動;

成人的建議每日攝取量是2mcg.妊娠期間為2.2mcg，哺乳期間女性則需要2.6mcg的攝取量;

維生素b族的攝取量少，而又多吃有葉酸的食物(蔬菜)時容易造成維生素b1：的不足;

甲狀腺的機能正常時，維生素b12的吸收也能順利進行。

維生素b12缺乏症在體內蓄積的維生素bl，全部耗盡的5年後才會顯現出來;

在人類飲食中，維生素b12的主要來源是動物性食物，因為植物(除極少數外)都不含維生素b12.

b12的效用

促進紅血球的形成和再生，防止貧血;

促進兒童發育，增進食慾;

增強體力;

維持神經系統的正常功能;

能使脂肪、碳水化合物、蛋白質適宜地為體內所利用;

消除煩躁不安;

促使注意力集中，增進記憶力與平衡感。