海蔘肉丁撈麵的營養價值很高,下面小編為大家帶來了海蔘肉丁撈麵的做法,希望對大家有用。
材料
水發海蔘六隻,花肉200克,洋蔥一個,青菜一把,紅椒6只,新鮮麵條500克,調料:鹽,生抽,老抽,糖,料酒,味精,澱粉。
做法
1、海蔘縱切成條,花肉切丁,洋蔥切丁,備用。
2、青菜在加了鹽的開水中焯一下瀝乾備用。
3、麵條煮透後過涼開水,瀝乾備用。
4、熱鍋下少量油,油熱後下入紅椒爆香。
5、下入肉丁中火煸炒。
6、至肉丁內大部分油被逼出,肉丁變至金黃,烹入料酒、生抽和老抽。
7、下入洋蔥丁大火翻炒片刻。
8、下入海蔘條,調入適量鹽、糖、味精,大火翻炒1分鐘。
9、淋入勾好的薄芡,待湯汁粘稠,出鍋澆蓋在麵條青菜上即可。