韓國冷麵怎麼做呢？

韓國冷麵也叫朝鮮冷麵，是韓國傳統美食之一。韓國冷麵怎麼做呢？一起和小編看看吧。更多相關資訊請關注相應欄目！

主料：冷麵適量、牛肉適量、冰塊適量、雞蛋適量、梨適量、黃瓜適量、泡菜適量

調料：食鹽適量、醋適量、蔥適量、姜適量、蒜適量、生抽適量、香油適量、白糖少許

韓國冷麵的做法

牛肉在冷水中浸泡20分鐘，把血沫泡出來並清洗乾淨。放幾粒大蒜和蔥段、幾片姜，大火燒開轉中火燉煮40分鐘左右。撈出，放涼切片

肉湯用濾網過濾，加入生抽1/4勺，鹽1/2勺，砂糖1勺，醋1.5勺，香油適量，泡菜湯適量，充分攪拌後放冰箱冷藏。(如果要做正宗的'，要用事先熬製的牛骨湯)

冷麵煮2~3分鐘，用冷水多次清洗後放在事先備好的冰塊上冷鎮。(不要煮太久，煮好的面在冰水中浸泡，都是為了保持筋道的口感。反覆沖洗，麵條會更爽滑。)

黃瓜洗淨，切絲，用鹽醃一下。雞蛋煮熟，冷卻剝皮，剖兩半，梨(蘋果)切絲，泡菜切絲

把冰涼的冷麵團成麵糰，放在一隻大碗裡，黃瓜絲、梨絲(蘋果絲)、泡菜、牛肉片、半個雞蛋放上去，再把冷藏好的肉湯倒進去即完成。(如果講究，可配芥末一起食用)