酸辣粉的做法

酸辣粉是重慶市、四川省、貴州省等地的漢族傳統特色小吃，屬於渝菜、川菜、貴州小吃。下面是小編整理的關於酸辣粉的做法，歡迎參考!

　　食材準備：

粉條120克、尖辣椒2個

　　酸辣粉的做法步驟：

1粉條120克，從中間剪開。

2將粉條洗淨。

3放到溫水浸泡30分鐘。

4過熱水淖2分鐘。

5再過一下礦泉水。

6盛到碗裡備用。

7將調味醬油、老抽、白糖、醋、倒入鍋中燒開。

8倒入水澱粉燒開，加胡椒粉、味精、香油調味即可。

9倒入碗中，稍晾或放到冰箱冷藏10分鐘味道更好。

10一碗酸辣粉就做好了。