怎么做炸酱面

炸酱面怎么做好吃，它的做法有哪些，现在就来介绍下它的详细做法，一起来看看吧。

炸酱面

食材明细

面条适量

五花肉适量

甜面酱适量

姜适量

葱适量

心里美适量

黄豆芽适量

黄豆嘴适量

葱丝适量

芹菜适量

八角 适量

蒜末 适量

食用油 适量

生抽 适量

辣椒 适量

清水 适量

做法

1. 黄瓜、心里美、葱白洗净，切丝;豆芽、黄豆洗净，豆芽掐头去尾;芹菜洗净切丁。

2. 依次将黄豆嘴、豆芽、芹菜丁入沸水锅中焯熟，捞出过凉后沥干水分。

3. 肉切成见方的小丁，葱姜略拍，蒜切碎末;甜面酱加1勺生抽、少许水稀释。

4. 锅置火上少许油烧热，放入肉丁煸炒，肉变色后放入葱、姜、八角煸香。

5. 挑拣出葱姜、八角。

6. 倒入酱，小火翻炒至肉丁、酱混合均匀。

7. 加入蒜末、辣椒不断搅拌。

8. 熬至酱汁粘稠即可。

9. 锅中水烧沸，放入面条搅散后煮至断生，挑出盛入碗。

10. 码上菜码、放上炸酱即可食用。