日销量达800万碗的韩国“国民饮食”韩式炸酱面起源于中国山东地区的特色小吃“炸酱面”。下面，小编为大家分享韩式炸酱面的做法，希望对大家喜欢!
主料：猪肉、面条(生)
辅料：西葫芦、胡萝卜、黄瓜
调料：炸酱
做法：
1、西葫芦，胡萝卜切丁。
2、猪肉切丁，黄瓜切丝备用。
3、油锅烧热先煸炒胡萝卜丁，然后下猪肉丁炒到5成熟，
4、下西葫芦丁翻炒到5成熟。
5、春酱用水澥开，比例大概是1：1，倒入锅中，转中小火翻炒。
6、加入酱油，少许糖调味，继续收汁到酱汁浓稠起锅。
7、另起一锅煮好面条捞起沥水。趁热浇上适量的春酱。
8、黄瓜皮切一圈下来，改刀切细丝，码在面条上。
9、趁热拌匀面条即可食用。
小贴士
1.春酱颜色很深但是味道并不咸，可根据自己口味加适量酱油掌握咸淡。
2.炒春酱用的蔬菜可以根据自己喜好变化，比如加点洋葱，大葱之类。猪肉丁可以用后腿瘦肉，要喜欢五花肉的也可改用五花肉，也可以用里脊。
3.春酱收汁的时候注意火候和时不时翻炒，以免糊锅。4.炒好的春酱用来拌面，拌米粉，拌饭都很合适。
5.菜码用黄瓜皮口感很脆，避免中间水分多的瓤子，这是我跟一个韩国美食视频学的。现在国内也看到有水果型的波斯黄瓜卖，这个品种的黄瓜当菜码是首选。除了黄瓜，还可以烫点绿豆芽一起拌面。
6.吃不完的春酱可以分装一些冷藏或者冷冻。黄瓜最好是随吃随切，保持爽脆口感。
韩式炸酱面的做法二材料：五花肉、春酱、洋葱、黄瓜、胡萝卜、土豆、姜、糖、生抽等。
1、锅里放两大勺油烧热，将适量的春酱放锅里，中火不断煸炒5分钟，加入一大勺白糖调味，关火后盛出备用。
2、五花肉切小丁，姜切末，洋葱、土豆和胡萝卜分别洗净去皮切成小丁，黄瓜切丝备用。
3、另起锅放油，油热后，将五花肉放入煸炒，煸出肥油后，放入姜末、洋葱丁一起煸炒，直到洋葱变软，此时可以将锅中多余油倒出，将土豆胡萝卜丁放入一起煸炒，放一小勺生抽调味，所有的蔬菜炒至断生后，放入先前炒香的'春酱，中小火不断慢慢翻炒10分钟，即可关火出锅。
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