焦糖朗姆香蕉的做法

焦糖朗姆香蕉是一道由香蕉等食材制成的食品，大家吃过吗?下面，小编就为大家介绍焦糖朗姆香蕉的做法，一起来看看吧!

绵软的`香蕉混合着香脆的杏仁片，一口一口吃到嘴里温暖而又甜蜜，让你情不自禁地沉醉在美妙的口感中，无法抗拒。

　　做法一

食材明细：

香蕉二根

黄油30克

白砂糖30克

黑葡萄干30克

白葡萄干10克

朗姆酒30克

杏仁片适量

制作步骤

1. 准备材料。

2. 葡萄干洗净用热水泡软后用朗姆酒泡10分钟。

3. 香蕉竖着从中间切开。

4. 不粘锅中放入黄油，小火熔化黄油。

5. 将白砂糖放入熬至焦糖色。

6. 放入切开的香蕉。

7. 煎好一面后再翻面煎至表面绵软焦黄。

8. 加入葡萄干和朗姆酒，用打火机点燃锅中的朗姆酒。

9. 火熄灭后轻轻转动锅子，撒上少许杏仁片出锅趁热食用。

　　做法二

材料：

香蕉2根

黄油15克

细砂糖30克

朗姆酒10克

水20克

杏仁片适量

制作步骤：

1)杏仁片摊放在锡纸上，入预热好的烤箱180度，中层，上下火烤约3分钟

2)香蕉去皮去筋，切下根部，在中央处对半切开

3)大火加热平底锅，加入黄油，细砂糖。

4)待黄油和细砂糖的混合液体变茶色后，把香蕉放入锅中，改中小火

5)待香蕉整体出现焦糖色时，加入朗姆酒和水的混合物，加热至酒精挥发

6)小火收汁，到香蕉裹上焦糖变软为止。

7)装盘，撒上杏仁片即可。

　　小贴士

1. 香蕉要选熟度适中的来做，太熟的不好成型一碰就烂了，太生的香度又不够。

2. 朗姆酒也可以换成你喜欢的任何口味的酒。

3. 点燃的过程其实只有短短的几秒钟，操作时小心就好没有危险。