北京驴打滚怎么做

驴打滚是北京极富特色的当地小吃。那么，北京驴打滚怎么做，有哪些简单又美味的做法呢?一起和小编来学习，体验老北京的美味吧!更多相关信息请关注相关栏目！

老北京特色小吃：驴打滚

材料：糯米粉150克、水150克、食用油少许、豆沙馅适量、熟黄豆面适量

驴打滚制作方法

1、糯米粉150克、水150克装碗中用筷子搅拌混合成面糊;

2、在碗的表面盖保鲜膜，放入微波炉中高火3~5分钟左右;

3、面糊加热熟透后，在手上抹一点油，然后取出面团放在面板上;

4、在面板上和面团上撒上少许炒熟的`黄豆面，用擀面杖擀成方形，均匀抹上豆沙馅;

5、从一端向另一端卷起，再撒上一些炒熟的黄豆面;

6、用锋利的刀切3~5cm的段。

美食小贴士：

1、超市买回来的黄豆面，用小火慢慢炒至金黄色，然后过筛;

2、拌好的面糊，也可以放煤气灶上蒸熟;

3、擀面团时，可以多撒点黄豆面，防止粘在一起;

4、超市买的豆沙有点干，不容易涂抹均匀，可以加少许冷开水调配稀些，更容涂抹。

北京特色小吃——驴打滚

材料：糯米粉200克、奶粉20克、温水190克、红豆沙200克、玉米面50克、食用油适量

驴打滚的做法

1、糯米粉加奶粉加温水混合在一起，搅匀

2、蒸盘抹上一层油，放入面糊

3、然后放入蒸锅蒸熟，前10分钟用大火，后10分钟用小火

4、玉米面放入不粘锅中翻炒，炒熟炒香

5、蒸好的糯米面糊取出待凉，炒好的玉米面洒在硅胶垫上，然后铺上温凉的糯米面糊，擀开擀成薄片，然后均匀的抹上红豆沙，卷起

6、最后切成块即可食用