乳酪蛋糕的制作方法

今天，小编为您介绍的是乳酪蛋糕的'制作方法，味道很好，入口既化，有吃巧克力的感觉。想学的赶紧收藏起来哦!

　　选料：

卡夫奶酪1盒250克，牛奶60克，植物油20克，蛋黄3个，面粉20克，玉米淀粉30克，蛋白3个，盐5克，细砂糖70克。

　　准备：

8寸活底模底部包上锡纸，烤盘放上水。

　　制法：

1、奶酪切小块，隔水加热，不要完全溶化，搅拌成色拉酱状。

2、将鲜奶慢慢油加入1中搅拌均匀。

3、将蛋黄逐一加入拌匀。

4、面粉过筛后加入，用橡皮刀拌匀，要拌仔细哦，尽量不要有小疙瘩。

5、打发蛋白，分三次与奶酪糊拌匀，动作要轻快，拌好的糊糊比做戚风的略稀一点。

6、倒入烤模。烤模放在加水的烤盘中。

7、将7放入已预热的烤箱.将火调成上下160度，烤60分钟。

8、烤好蛋糕脱模，晾凉后放入冰箱冷藏后，切刀沾热水，切开即可。