扬州蛋炒饭的做法

扬州炒饭又名扬州蛋炒饭，流传于民间，下面是小编整理的关于蛋炒饭的做法，欢迎参考!

　　食材准备：

米饭1碗

鸡蛋2个

火腿肠70克

豌豆60克

香菇8朵

鲜虾150克

葱适量姜适量

　　扬州蛋炒饭的做法步骤：

1准备食才

鲜虾去壳，去头，去沙线，洗净，用盐，料酒腌10分钟.

香菇泡软，洗净切丁。

火腿肠切丁。

2豌豆洗净，用开水焯熟。

3鸡蛋打匀，放些料酒，放油里炒熟盛出。

4锅里油热，放下香菇丁煸炒。

5放下虾仁，姜末，加些料酒，盐，糖，煸熟盛出。

6锅里油热，放下米饭煸炒。

7待米饭炒松，放下火腿肠。

8放下豌豆煸炒。

9放入炒蛋，香菇，虾仁煸炒匀。

10放些盐，胡椒粉。

11放些葱花，炒匀即可。