正宗韩国大酱汤的做法

正宗韩国大酱汤的做法，大酱汤怎么做好食?大酱汤之所以从古至今在韩国源远流长 ，并在现代社会走向世界，不仅仅是一种生活惯性使然，更因为其的确营养丰富、味美可口、操作方便、原料简单。

韩国大酱汤好喝但做好却很难，因为他用料复杂多样，火候和酱味的浓稠很难掌握。虽然不是每个人都可以做出很纯正的美味大酱汤，但自己在家亲自动手煮一锅自己调制的酱汤，也别有一番滋味。

大酱汤主要靠大酱调味，大酱汤的.味道浓厚香醇，而且大酱的营养丰富。下面给大家介绍下大酱汤的制作方法。

1、把石锅里放入少量的凉水，大约到石锅的1/4处。然后放入大酱，边煮边搅拌，搅拌均匀待水烧开，放入辣椒酱，辣椒粉、大喜大牛肉粉再次搅拌均匀。 2、再添入水，大约到石锅的3/5处，放入蛤蜊，放入牛肉片。

3、煮着牛肉和蛤蜊的时候，把洋葱、土豆、香菇、西葫芦切片，青椒直接切，使其保留圈的形状、豆腐切小块、葱切段。

4、放入切好的洋葱、豆芽、西葫芦、土豆、香菇片、青辣椒圈、豆腐、大葱段、蒜蓉。

5、煮15分钟左右，就可以关火了。

　　韩国大酱汤的做法步骤

1. 将大米淘洗3遍，用清水乘装，双手搓洗大米至米汤呈浓白色待用

2. 香菇泡发洗净，银鱼泡发洗净用料酒、胡椒粉腌制15分钟待用

3. 将3大勺大酱加入米汤中，充分搅拌均匀，大火煮沸，加入香菇和银鱼煮沸，撇去浮沫，转小火熬煮30分钟成酱汤

4. 加入胡萝卜和土豆，煮沸后转小火熬煮15分钟

5. 加入黄瓜条，煮沸后转小火熬煮5分钟，装盘即可