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黄焖鸡的家常做法

栏目: 烹饪 / 发布于: / 人气:1.22W

黄焖鸡是山东济南汉族传统名菜之一,属于鲁菜系家常菜品,主要食材是鸡腿肉,下面一起来看看黄焖鸡的家常做法!

黄焖鸡的家常做法

  黄焖鸡食材介绍

鸡腿适量,青椒适量,红椒适量,香菇适量,植物油适量,葱适量,姜适量,蒜适量,干辣椒适量,八角适量,花椒适量,香叶适量,盐适量,料酒适量,生抽适量,香醋适量,白糖适量,白胡椒粉适量,清水适量,

  黄焖鸡的做法步骤

1、辅料切好备用

2、青、红椒,香菇洗净切好备用

3、鸡腿洗净备用

4、鸡腿斩成小块凉水下锅焯水去血沫,捞出清洗干净沥干水分

5、热锅加油小火炒糖色

6、炒成深红色

7、放入鸡块儿翻炒挂糖色

8、放入葱,姜,蒜,八角,花椒,干辣椒,香叶煸香,再放入料酒,生抽,香醋烹锅炒香

9、放入香菇翻炒均匀

10、加入适量的'热水

11、炒好的鸡块放入砂锅中,大火烧开小火慢炖20分钟

12、中途加入适量的盐,和白胡椒粉

13、汤汁浓稠时放入青红椒翻炒均匀关火,砂锅余温青红椒就熟了

Tags:黄焖 家常