南乳排骨的做法

南乳排骨是一道美食，主要食材是排骨。下面，小编为大家分享南乳排骨的做法，快来学学吧!

　　材料

排骨500克，葱段适量，蒜头3-4瓣，南乳汁2大勺，料酒1大勺，生抽一大勺，冰糖10克，西班牙橄榄油20克。

　　做法步骤

1. 排骨洗净吸干表面水分，蒜头拍扁。

2.炒锅烧热加入橄榄油至5成热，下排骨煎至表面微黄捞出。

3.锅内留底油，小火下葱蒜煸香，加入南乳汁、料酒、生抽、冰糖和适量清水烧开。

4.下排骨大火烧开，转小火焖煮约40分钟至排骨酥软，最后大火收汁即可。

　　材料

排骨300克，上海青6棵，盐1/2茶匙，太bai粉l大匙，酒1大匙。A(红豆腐乳2块，水1杯，酒1大匙，糖、香油各l茶匙)，B(色拉油、盐各l/2茶匙)

　　做法步骤

1、小排骨剁小块用腌料拌匀后，用油炒到油亮即可取出，放置深碗内。

2、把调味料A拌匀淋在排骨上，放入蒸锅大火蒸30分钟，而后倒在盘上。

3、把上海青用开水加调味料B氽烫取出，排在盘边做盘饰，既美观又美味。