导语：有“天然水果罐头”之称的柚子，你知道它的营养价值在哪吗?关于它的事情，你又知道多少?
一、柚子的营养价值：
柚子为芸香科植物常绿果树柚树的成熟果实已有二千五百多年的栽培史主要产于福建、浙江、广东等南方地区。它味道酸甜略带苦味含有丰富的维生素C及大量其他招牌营养素是医学界公认的最具食疗效益的水果。
柚果呈球形、扁球形或梨形;果皮光滑皮淡黄或橙色;果肉白色或粉红色。我国柚子名品众多如广西沙田柚脆嫩化渣清甜爽口饮誉中外;浙江玉环文旦柚浓郁芳香果肉丰腴甜酸适口;浙江苍南四季柚质地柔软甜酸可口肉香汁多;福建平溪蜜柚果大肉丰汁多味甜香气扑鼻;台湾的麻豆文旦柚果皮橙黄甜酸适中回味清香。此外浙江常山胡柚、永嘉早香柚也都闻名遐迩。
近几十年来对柚子得喜好使人们一直不间断在研究柚子的营养学价值。柚子营养价值很高含有非常丰富的蛋白质、有机酸、维生素以及钙、磷、镁、钠等 人体必需的素这是其他水果所难以比拟的。其每100克可食部分含水分84.8克、蛋白质0.7克、脂肪0.6克、碳水化合物12.2克、热量57千卡、粗纤维0.8克、钙41毫克、磷43毫克、铁0.9毫克、胡萝卜素0.12毫克、硫酸素0.07毫克、核黄素0.02毫克、尼克酸0.5毫克、抗坏血酸41毫克。
由于柚子品种多样不同产地的柚子中含有的营养成分还有一些的差异如我国东部一些省份产的柚子维生素C含量可高达110毫克/100克维生素B1达1.24mg/100g这些都比苹果、梨、香蕉等常见水果高10倍多。柚子的血糖生成指数(一种衡量食物在体内升高血糖程度的指标)为25加之其含糖量也不是很高在15%左右所以柚子是适合糖尿病病人食用的水果。柚子中含有丰富的天然矿物质——钾却几乎不含钠因此柚子是患有心脑血管病及肾脏病患者良好的食疗水果。柚中因含有较高的维生素C能够协助血液中的胆固醇的代谢所以有助于人体内血脂调节。
柚子中除了含有常见的一些营养素外还含有一大类类黄酮物质这些物质使得柚子在人体内可能起到一些保健效果。科学家现已在柚子中发现了60多种类黄酮类物质在体外实验中他们具有很多生物活性作用。他们有较强的抗氧化性能能够清除机体的自由基物质和超氧化物的物质有一定抗衰老作用;体外实验中发现他们有抗癌、抗突变防止肿瘤细胞增殖和扩散的作用;对心血管也是大有裨益可改善毛细血管的通透性防止血小板凝集有防止血液粘稠度增高的作用再结合抗氧化特性其可防止冠心病发生;而且这些柚子所含物质还有抗过敏作用。
二、柚子的主要功效：
高血压患者常利用药物来排除体内多余的钠。柚中正好含有这些患者必须的天然矿物质——钾却几乎不含钠因此是患有心脑血管病及肾脏病患者最佳的食疗水果。
柚中含有大量的维生素C能降低血液中的胆固醇是现代人追求健康的.理想食物。
美国的研究发现每天饮用柚汁的人较少出现呼吸系统毛病尤其是感冒、咽喉疼痛时吃一瓣新鲜柚子能令您舒适自然。柚所含的天然维生素能强化皮肤毛细孔功能加速复原受伤的皮肤组织功能 。女性常吃柚子最能符合“自然美”的原则。
柚子还有增强体质的功效。它能帮助身体更容易吸收钙及铁质;同时所含的天然叶酸对于服用避孕药或怀孕中的妇女们有预防贫血症状发生和促进胎儿发育的功效。
新鲜的柚子肉中还含有作用类似于胰岛素的成分——铬能降低血糖。
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