酒店管理者必知的管理精粹70則

在全世界IBM管理人員的桌上,都擺著一塊金屬板,上面寫著Think(想)這個字的精粹,是IBM創始人華特森(Thomas Jwatson)創造的。下面，小編為大家分享酒店管理者必知的管理精粹70則，希望對大家有幫助!

1.踏弱音板

在彈鋼琴時，有時你必須這樣做。同樣在公司裡也不例外。任何一個公司都有它的優點和缺點，但不停地張揚它的缺點是無濟於事的。強調它的優點，避免它的缺點，這樣才能鼓起工作中的士氣。

2.表揚在先

批評人之前應該這樣做。先把他的優點提出來，就是鋪平了批評的道路。切記.即使最有涵的人，也不喜歡指出他做錯了事。先進行表揚，讓他知道上級是賞識他的，他就會誠心接受批評，否則，他就會憋一肚子怨氣。

3.以身做則

上級的言行舉止、外表衣著、私人生活，以及如何對待妻子兒女等，都會成為下屬談論的話題。有時你會覺得事情怪得很，但的確是好事不出門，壞事傳千里。 “聽說了嗎?他上星期把妻子打了。”類似醜聞很快會傳出去。所以，身為領導，必須做出榜樣，要言行一致。領導的行為值得模仿，下級就會做得好;反過來，領導的行為不佳，下級也不會有好行為。

4.責無旁貸

在一單位裡，人際關係是最令人頭疼的事。今天的問題解決了，明天又產生新的問題，而且類似的問題過幾個月後還會出現。這就是領導者天天所面臨的問題，但他必須正視它，因為這是他的本職工作。

5.就象蓋房子

應不斷培養人才。下級知道你誠心給他們鍛鍊機會，提拔他們，他們會自覺為你出力。尚且每個單位都要求上級要不斷培養人才。必須讓下級對工作精益求精，這樣做你自己也有被提升的機會。

6.不能斷章取義

搞好人事關係不僅要讀工商管理課本中的某一章，應該讀整本書。要使合作者都心情舒暢地合作，不僅是管理部門的工作，而且也是領導者要用全力去做的事。不可以把這方面的工作交給別人做，或認為這只是人事部門的工作，它恰恰是你自己份內的工作。因為人事關係理不順，你的全部計劃也就無法實現。

7.抉擇

在一個村莊裡，住著一位睿智的老人，村裡有什麼疑難問題都來向他請教。有一天聰明又調皮的孩子，想要故意為難那位老人。他捉了一隻小鳥，握在手掌中，跑去問老人.“老爺爺，聽說您是最有智慧的人，不過我卻不相信。如果您能猜出我手中的鳥是活還是死的，我就相信了。”老人注視著小孩子狡黠的眼晴，心中有數，如果他回答小鳥是活的，小孩會暗中加勁把小鳥掐死;如果他回答是死的，小孩就會張開雙手讓小鳥飛走。老人拍了拍小孩的肩膀笑著說.“這隻小鳥的死活，就全看你的了!”每個人的前途與命運，就像那隻小鳥一樣，完全掌握在你自己的手中。升學也罷，就業也好，創業亦如此，只要奮發努力，均會成功。一位哲人說.人生就是一連串的抉擇，每個人的前途與命運，完全掌握在自己手中，只要努力，終會有成。

8.目標要明確

有一位父親帶著三個孩子，到沙漠去獵殺駱駝。他們到達了目的地。父親問老大.“你看到了什麼呢?”老大回答.“我看到了駱駝等，還有一望無際的沙漠”。父親搖搖頭說.“不對。”父親以相同的問題問老二。老二回答.“我看到了爸爸、大哥、弟弟，駱駝、還有一望無際的沙漠。”父親又搖搖頭說. “不對。”父親又以相同問題問老三。老三回答.“我只看到了駱駝。”父親高興地點點頭說.“答對了。”這個故事告訴我們.一個人若想走上成功之路，首先必須有明確的目標。目標一經確立之後，就要心無旁騖，集中全部精力，勇住直進。

9.管仲病榻論相

管仲病重，齊桓公親往探視。君臣就管仲之後擇相之事，有一段對話，發人深省。?桓公.“群臣之中誰可為相?”?管仲.“知臣莫如君。”?桓公.“易牙如何?”?管仲. “易牙烹其子討好君主，沒有人性。這種人不可接近。”?桓公.“豎刁如何?”?管仲.“豎刁給自己去勢然後伺侯君主，不通人情。這種人不可親近。”?桓公.“開方如何?”?管仲.“開方背棄自己的父母侍奉君主，不近人情。況且他本來是千乘之封的太子，能棄千乘之封，其慾望必然超過千乘。應當遠離這種人，若重用必定亂國。”?桓公.“鮑叔牙如何?”?管仲.“鮑叔牙為人清廉純正，是個真正的君子。但他對於善惡過於分明，一旦知道別人的過失，”終身不忘，這是他的短處，不可為相。“?桓公.”隰朋如何?“?管仲.”隰朋對自己要求很高，能做到不恥下問。對不如自己的人哀憐同情;對於國政，不需要他管的他就不打聽;對於事務，不需要他了解的，就不過問;別人有些小毛病，他能裝作沒看見。不得已的話，可擇隰朋為相。“?

10.從“情侶蘋果”談目標市場定位營銷

元旦，某高校俱樂部前，一老婦守著兩筐大蘋果叫賣，因為天寒，問者寥寥。一教授見情形，上前與老婦商量幾句，然後走到附近商店買來節日織花用的紅綵帶，並與老婦一起將蘋果兩兩一紮，接著高叫道.“情侶蘋果喲!兩元一對!”經過的情侶們甚覺新鮮，用紅綵帶紮在一起的一對蘋果看起來很有情趣，因而買者甚眾。不肖一會，盡賣光。老婦感激不盡，賺得頗豐。這是一個成功進行目標市場定位營銷的案例。目前市場營銷即首先分清眾多細分市場之間的差別，並從中選擇一個或幾個細分市場，針對這幾個細分市場開發產品並制定營銷組合。?那位教授對俱樂部前來往的人群進行的市場細分可謂別出心裁，佔比例很大的成雙成對的情侶給了他突發靈感，使其覺察到情侶們將是最大的蘋果需求市場，而其對產品定位更是心跡奇巧，用紅綵帶兩個一紮，喚為“情侶”蘋果，對情侶非常具有吸引力，即使蘋果不好銷的大冷天也高價暢銷了。

11.上帝的評判

西方國家流傳著一個故事.三個商人死後見上帝時，討論他們在塵世中的功績。一個商人說.“儘管我經營的生意接近於倒閉，但我和我的家人並不在意，我們生活得非常快樂。”上帝聽罷，給他打了50分。第二個商人說.“我很少有時間和家人呆在起，我只關心我的生意。你看，我死之前，是一個億萬富翁!”上帝聽罷默不作聲，也給他打了50分。這時，第三個商人開口了.“我在塵世時，雖然每天忙著賺錢，但我同時也盡力照顧我的家人，朋友們和我很談得來，我們經常在釣魚或打高爾夫球時，就談成了一筆生意。活著的時候，人生多麼有意思啊!”上帝聽他講完，立刻給他打了滿分。?

12.愛若和布若

愛若和布若差不多同時受僱於一家超級市場，開始時大家都一樣，從最底層幹起。可不久愛若受到總經理的青睞，一再被提升，從領班直到部門經理。布若卻像被人遺忘了一般，還在最底層混。終於有一天布若忍無可忍，向總經理提出辭呈，並痛斥總經理用人不公平。?總經理耐心地聽著，他了解這個小夥子，工作肯吃苦，但似乎缺少了點什麼，缺什麼呢?……他忽然有了個主意。?

“布若先生，”總經理說.“請您馬上到集市上去，看看今天有什麼賣的。”?布若很快從集市回來說，剛才集市上只有一個農民拉了車土豆賣。“一車大約有多少袋，多少斤?”總經理問。?布若又跑去，回來說有10袋。?

“價格多少?”布若再次跑到集上。?

總經理望著跑得氣喘吁吁的他說.“請休息一會吧，你可以看看愛若是怎麼做的。”說完叫來愛若對他說.“愛若先生，請你馬上到集市上去，看看今天有什麼賣的。”愛若很快從集市回來了，彙報說到現在為止只有一個農民在賣土豆，有10袋，價格適中，質量很好，他帶回幾個讓經理看。這個農民過一會兒還將弄幾筐西紅柿上市，據他看價格還公道，可以進一些貨。這種價格的西紅柿總經理可能會要，所以他不僅帶回了幾個西紅柿作樣品，而且還把那個農民也帶來了，他現在正在外面等回話呢??總經理看了一眼紅了臉的布若，說.“請他進來。”?愛若由於比布若多想了幾步，於是在工作上取得了成功。?

13.沒問題和有問題

有一個企業家坐在餐廳的角落裡，獨自一個人喝著悶酒。一位熱心人走上前去，問到.“您一定有什麼難解的問題，不妨說出來，讓我給您幫幫忙吧!”

企業家看了他一眼，冷冷地說.“我的問題太多了，沒有人能幫我的忙。”

這位熱點心人立刻掏出名片，要企業家明天到他的辦公室去一趟。

第二天，企業家依約前往，這位熱心人說.“走，我帶你去一個地方。”企業家不知道他葫蘆裡賣的是什麼藥。

熱心人用車子把企業家帶到荒郊野地，二人下了車，熱心人指著前面的墳場對企業家說.“你看看吧，只有躺在這裡的人才統統是沒有問題的。”

企業家恍然大悟。請記住這樣一句話.只要有問題，就有存活的希望。只要敢於正視問題，解決問題，就可以前進。

14.垃圾變黃金

二十年代的時候，有一位歐洲的神父到山東傳教。他看到當地人民生活非常苦，動了惻隱之心，他苦思良策想改善教友們的生活。

有一天，神父走過一戶人家，看見婦人在門口梳頭，有些頭髮掉在地上。這一幕觸發了他的靈感。 神父想起了他的家鄉歐洲，從工業革命後，工廠紛紛設立，廠內的女工都必須戴髮網上工，一來避免頭髮捲入機器，二來也是一種裝飾。如果把婦女掉在地上的頭髮撿起來，然後編織成髮網銷到歐洲去，不是可以改善教友們的生活嗎?

於是，神父就告訴婦女們，在梳頭時，務必把落髮收集起來。另一方面，他又告訴商人，拿些針線與洋火交換婦人的零碎頭髮，編織成髮網，外銷歐洲。他的計劃果然實現了。

企業家們有句名言.不怕口袋空空，只怕腦袋空空。只要肯動腦筋，垃圾也能變成黃金。

15.選定目標不放棄

有一位老師在講臺上諄諄勉勵學生做事要專心，將來才會有成就。

為了具體說明專心的重要，老師叫一名學生上臺，雙手各持一支粉筆，命其在黑板上同時用右手畫方，左手畫圓，結果學生畫得一團糟。

老師說.“這兩種圖形都畫得不像，那是因為分心的緣故。追逐兩兔，不如追逐一兔。一個人同時有兩個目標的話，到頭來一事無成。”

這個小故事告訴我們，要成功，只能一次選定一個目標，咬住不放，鍥而不捨。再冷的石頭，坐上三年也會暖。

所以，不論就業或創業，一定要選好自己的目標，在選定了目標之後，萬萬不可操之過急，要勤奮努力，遭到挫折也不放棄。

請記住這樣一句名言.成功最大的障礙，就在於放棄。人生就象爬階梯一樣，必須一步一階，絲毫取巧不得;只要一步一階，終必抵達山頂。

16.學歷和實力

臺灣有一個著名的企業家陳茂榜，他的講演經常折服所有的聽眾。尤其是他計數字的本事超人一等，舉凡中國和世界各國的面積、人口、國民所得貿易額等，他都如數家珍。

事實上，陳茂榜的學歷只有國小畢業，但他卻榮獲了美國聖諾望大學頒發的名譽商學博士學位。 一個只有國小文化學歷的人，能夠榮獲名譽博士學位，主要憑持他的實力，這個實力就是一輩子堅持每天晚上不間斷的自修。

陳茂榜十五歲輟學到一家書店當店員，他每天從早到晚工作十二個小時。但是下班以後，讀書就成了他的享受，書店變成了他的書房，或坐或臥，任他遨遊。

日子一久，他養成了每晚至少讀兩小時書的習慣。他在書店工作了八年，也讀了八年書。 陳茂榜說.“學歷固然有用的，但更有用的是真才實學。”

記住這樣一句話吧. 一個人的命運，決定於晚上八點到十點之間。

17.勤于思考

在全世界IBM管理人員的桌上，都擺著一塊金屬板，上面寫著“Think”(想)。這個字的，是IBM創始人華特森(Thomas J?watson)創造的。 有一天，寒風刺骨，陰雨霏霏，華特森一大早就主持了一項銷售會議。會議一直進行到下午，氣氛沉悶，無人發言，大家逐漸顯得焦躁不安。

突然，華特森在黑板上寫了一個很大的“Think”，然後對大家說.“我們共同缺的是，對每一個問題充分地去思考，別忘了，我們都是靠腦筋賺得薪水的。”

從此，“Think”成為了華特森和公司的座右銘。

人類的腦細胞約有165億個，一般人只用了不到1000萬個，專家認為最少也要用1/10，即1億千錘百煉百萬個，所以我們真應該動動腦，好好地去思考。

古人早就告誡我們.心之官則思，不思則不得也。

18.膽量

日本三洋電機的創始人井植歲男，成功地把企業越辦越好。

有一天，他家的園藝師傅對井植說.“社長先生，我看您的事業越做越大，而我卻象樹上的蟬，一生都坐在樹幹上，太沒出息了。您教我一點創業的祕訣吧?”

井植點點頭說.“行!我看你比較適合園藝工作。這樣吧。在我工廠旁有兩萬坪空地，我們合作來種樹苗吧!樹苗1棵多少錢能買到呢?”

“40圓。”

井植又說.“好!以一坪種兩棵計算，扣除走道，2萬坪大約種2萬千棵，樹苗的成本是不是100萬元。3年後，1棵可賣多少錢呢?”

“大約3000元。”

“100萬元的樹苗成本與肥料費由我支付，以後3年，你負責除草和施肥工作。3年後，我們就可以收入600多萬元的利潤。到時候我們每人一半。”

聽到這裡，園藝師傅卻拒絕說.“哇?我可不敢做那麼大的生意!”

最後，他還是在井植家中栽種樹苗，按月拿取工資，白白失去了致富良機。

要成功地賺大錢，非得有膽量不可。一個沒有膽識的人，再好的機會到來，也不敢去掌握與嘗試;固然他沒有失敗的機會，但也失去了成功的機運。

一位哲人曾經說過.世界上本沒有路，我們走過之後，路自然形成了。

19.告訴他，他的工作是多麼有趣。

若要求下屬表現好，就必須讓他們對工作感興趣，讓他們知道，他的工作是整個工作中重要的一環。每項工作都有其自身的意義，這一點必須讓下屬知道。

20.他看上去弱不經風

身體贏弱，貌不出眾的馬斯很受下屬的尊重。如果有誰或他們的家屬有了病，他就會問候他們，儘可能幫他們解決些問題。如果有誰請他去參加慶賀孩子的週歲生日，他也會欣然前往，難怪在整個公司裡，他那個部門工作效率最高。

21.鬼鬼祟祟……

……做為一個領導，總愛在人家背後刺探祕密，這種人當個偵探還可以，卻不是一個好上級。不信任下屬，員工的工作情緒無疑會受到挫折。

22.其實不然

有時你表揚了下屬，他不會得意忘形的連自己的鞋子都穿不上了。不少領導者以為表揚下屬會使他們驕傲起來，從而不再繼續努力。這是個糊塗的概念。每個人都盼著上級會賞識他。如果誰工作做得好，上級表揚了他，他不會因此驕傲，反而會再接再勵的。

23.真不走運

"我以為他當真會那樣……"，"我不知道他竟會這樣做".這些話我們常聽到。誤會，誤會，總是誤會，這主要是由於沒有再三調查與證實的緣故。誤會總會有的，但有了疑問時問問別人，看看你是不是真的瞭解了他人的用意。

24.聞者足戒

一個合格的領導應鼓勵下級提問題。如果無法給予滿意的答覆，就不要亂說一通。應告訴下級，他總會幫助找出答案的`。這樣才會避免謠言四起，並讓每個人都覺得他是集體中的一名重要成員。

25.欲速則不達

有一個小孩在草地上發現了一個蛹。他把蛹撿起來帶回家，要看看蛹是怎樣羽化為蝴蝶。

過了幾天，蛹上出現了一道小裂縫，裡面的蝴蝶掙扎了好幾個小時，身體似乎被什麼東西卡住了，一直出不來。

小孩子看著於心不忍，心想;我必須助它一臂之力。於是，他拿起剪刀把蛹剪開，幫助蝴蝶脫蛹而出。可是，這隻蝴蝶的身軀臃腫，翅膀乾癟，根本飛不起來，不久就死去了。

從這個故事裡，我們可以體會到“揠苗助長”、“欲速則不達”的真諦。瓜熟蒂落，水到渠成，蝴蝶必得在蛹中痛苦掙扎，直到它的雙翅強壯了，才會破蛹而去。

人何嘗不是如此呢，煎熬、磨鍊、挫折、掙扎，這些都是成長的必經的過程。急於成功的人，別忘了一句哲人的名言.

人生必須揹負重擔，一步一步慢慢地走，穩穩地走，總有一天，你會發現自己是走得最遠的人。

26.絕不墨守成規

有一天，兩個和尚結伴從一座廟走到另一座廟去。走到半路，突然被一條河擋住了去路。這條河上沒有橋，水並不太深，他們決定涉水而過。

正在這時，一位美貌的婦人也來到河邊，她說有急事必須過河，可是又怕河水把她沖走。

第一個和尚見此情景，毫不猶豫地背起婦人，涉水過河，把她安全地送到了對岸。第二個和尚跟在後面也順利地過了河。

兩個和尚默不作聲地繼續趕路。

又走了好幾里路，第二個和尚終於憋不住了，突然對第一個和尚說.“師兄，我們和尚絕不能近女色的，剛才你為何犯戒揹著那個婦人過河呢?”

第一個和尚淡淡地回答.“我一過河就把她放下來了，怎麼你走了好幾里路，到現在還揹著她呢!” 一位哲人告訴我們.做人做事不要輕易就被一個成規束縛住了。墨守成規是前進的絆腳石，真正成功的人，本質上流著叛逆的血。