三文魚是日本料理中最常見的食材。將三文魚蓋在米飯上面,澆上特製的調味汁,鮮美無比。日式三文魚蓋飯的正宗做法是什麼? 三文魚蓋飯有哪些好處?下面是小編為大家帶來的日式三文魚蓋飯的做法,歡迎閱讀。
三文魚飯食材
生薑丁1湯匙 三文魚200g,切丁 米飯1杯 水150mL 鹽1茶匙 料酒1湯匙 胡椒粉1茶匙 植物油1茶匙 紅蘿蔔少量 青椒10g
三文魚飯步驟
1將米倒入鍋中,加入水沒過米約1cm,加蓋用中高火煮飯,約需時20分鐘
2三文魚切成中等大小的粒
3紅蘿蔔切粒,青椒切小塊
4將三文魚用料酒,鹽,胡椒粉和姜粒醃製15分鐘
5待米飯鍋內的水基本煮幹,聞到米飯香味的時候,加入醃好的三文魚,加蓋繼續煮6-7分鐘
6在另一個鍋中,高火加熱適量油,放入紅蘿蔔和青椒翻炒1-2分鐘
7取出灑在三文魚飯的上面
小貼士
1、三文魚本身就是油脂很多的'魚肉,所以炒制的時候需要減少用油量。
三文魚的儲存
怎樣來儲存三文魚?
一般將買回來的三文魚切成小塊,用保鮮膜封好,再放入冰箱,如果是-20℃速凍可以儲存1~2個月,-10℃儲存的時間較短,並且要儘快食用。
至此,這道熱氣騰騰的三文魚飯就做好了,這道美食不但色香味俱全,更有緩解水腫、健脾胃和預防慢性病的作用,對我們的健康非常有益,還等什麼?讓我們動起手來吧。