试谈布朗尼蛋糕的作法

布朗尼蛋糕是一种切块的小蛋糕，层次丰富，其质地介于蛋糕与饼干之间，它既有乳脂软糖的甜腻，又有蛋糕的松软。今天yjbys小编介绍的这款布朗尼蛋糕的做法简单易掌握，是最棒的.下午茶点心。想了解更多相关资讯请持续关注我们应届毕业生培训网。

主料：小麦面粉140克、鸡蛋4个、核桃(干)145克

调料：黑巧克力145克、黄油260克、白糖250克

　　做法：

1.黄油室温软化，核桃用160度烤15分钟(表皮金黄有香味溢出)，放凉备用

2.黑巧克力隔水融化，放一边降温。黄油软化后用刮刀拌匀(微微发白即可)，加巧克力液拌匀，加蛋液拌匀，加入糖拌匀

3.加过筛的粉类拌匀

4.加入核桃拌匀(每加入一种材料拌匀后才加下一种);面糊倒入模具，烤箱预热180度，烤20分钟即可。