在日常学习、工作抑或是生活中，大家都写过作文，肯定对各类作文都很熟悉吧，作文是一种言语活动，具有高度的综合性和创造性。那么，怎么去写作文呢？下面是小编帮大家整理的特色小吃酸辣粉作文400字，欢迎阅读，希望大家能够喜欢。
重庆有一个令人垂涎三尺，百吃不厌的的特色小吃——酸辣粉，他虽然算不上什么美味佳肴，但是你吃了以后一定会被它的色香味所折服。
我来回穿梭在五个街里，开酸辣粉的店都没有空位了。心想：这酸辣粉也太抢手了吧！我虽这么想，但仍然不死心。最后，我决定在最后一条街上，仔细“搜寻”。终于，我发现一个店里还有最后一个空位，我立马飞奔过去，对店里的师傅说：“来碗酸辣粉。”师傅随即达到：“好嘞！”我目睹了制作酸辣粉的全过程：抓适量的粉丝，放进竹制的勺，再将勺放进一个机器里面，用不了几分钟粉丝，就熟了。将粉丝倒进碗里，然后舀一勺辣油放进碗里，放上花生米、香菜......最后盛碗汤，一碗热气腾腾的酸辣粉就只做好啦！
望着这碗充满吸引力的`美食，我不管三七二十一，用筷子一夹，直接放进嘴里，谁知，我却大叫了一声：“啊！”因为辣、烫的缘故，把那些粉丝全吐了出来，真是狼狈不堪，我想我这一辈子都不会忘记这个店里的人看我的表情。于是，我才用了新的战术——细嚼慢咽。这一次，我小心翼翼地将它们送进嘴里，细细品尝，味道还有点甜，真是“满口是福”。我又夹了一大把放进嘴里，这酸辣粉还真是别有风味，辣中带酸，酸中带甜，真是令人回味不绝啊。
来重庆，不吃酸辣粉，属一大遗憾。
在大街上走着，眼巴巴地望着那些小吃店，不用说，我又想吃东西了。妈妈猜出我的心思，便神秘一笑：“过来吧，小刁嘴！”我也笑了，眼睛都眯成了一条缝。
“看，今天，就在这儿吃吧！”妈妈带我到了一家卖酸辣粉的地方。酸辣粉，顾名思义，这一定是一种又酸又辣的东西，但究竟是什么？别说我知情不报，我只是听说过酸辣粉的鼎鼎大名，可从未尝过，看来今天可以又饱眼福，又饱口福了，哈哈！
一进店门，一股酸辣香便扑鼻而来，哇！香味好浓。“您要的特辣特酸”服务员向一位顾客说道。什么是特辣特酸呢？问了妈妈才知道，吃这玩意，从酸、辣和粉的粗细上可都有讲究呢！首先，这酸、辣就各有4种选择：不辣（酸）、微辣（酸）、中辣（酸）、特辣（酸）；其次，粉的粗细也有2种选择：细的`比粉丝细，粗的比面条粗，但粉都很有嚼劲呢。
我要了一份微酸微辣的粗粉，出于好奇，我站在一旁，看厨师怎么做。首先，把粉放进锅煮，同时，拿一只碗，在里面放上调味品；然后，把粉放进碗里，放一个肉圆，淋上汤汁，再放一点肉丝。这就是一碗香气醉人的酸辣粉的制作过程。
我的肚了等了一个多“世纪”之后，那份酸辣粉终于来了。迫不及待地吃了第一口后，我便“陶醉”了，它太美味了，粉是超有嚼劲的。不一会儿，我便吃光了一碗酸辣粉，一滴汤也不剩。若不是吃不下了，再来十碗我也不介意呀！句容的小吃算多的了吧，可我唯独爱这外地风味的小吃：酸辣粉！
旅游中。走进一条巷子。巷子里的香味很浓，侵略似的扑鼻而来，成百上千的店铺一家挨着一家，眼花缭乱。我认真地看着招牌，一个叫“顾大嫂”的店铺吸引着我，我便走了进去。
店铺装修得简单朴素，但人却不少，找了个位置坐下后才仔细环顾四周。洁白的墙壁上用靛青色颜料勾勒出古色古香的楼台，店里整洁干净，让人有一种温暖安心的感觉。
店家很热心，一落座老板就给我们送来了菜单，娴熟地倒着热茶，放置手巾，一个温馨的声音传来：“请问想点些什么？”我看着菜单，一会儿才说：“一个油泼面，再来一个酸辣粉。”我认为酸辣粉就像我们这的凉皮一类的，可万万没想到上来的和我想的完全不一样。
油泼面先上来了，我很快吃完了，很香很辣，不一会儿，酸辣粉也上来了，精致的小碗中散发着猪油的味道。我用筷子挑了一小口上面的'肉末，摇了摇头，又招呼老板，点了一个凉面。老板见我不吃，便问：“是不是有什么忌口？怎么不吃呀？”我说：“我不是本地的，吃不太惯猪油味很重的菜。”我点完单老板便走了。
结账了，可是老板却死活不肯收酸辣粉的钱，还说道：“一分钱一分货，我们没有给您最满意的服务，所以我不能收酸辣粉的钱。”最后，我只好妥协了。两份面才抵上一个酸辣粉的钱啊。我实在敬佩老板的品质。
这家店的名字深深地印在了我的脑海中。走出店门，初冬的阳光洒落在我身上。我觉得很温暖，这样的情味我永远也忘不掉！
把一天的疲劳、乏累，都融进那一碗碗热气腾腾、酸辣多味的酸辣粉中吧，将酸爽紧紧缠绕在舌尖，淋漓尽致的快感，已悄然萦绕在心头。
酸辣粉分两种，宽粉和细粉，有时，我喜欢宽粉的厚长，有时，又喜欢细粉的小巧玲珑。它们，各有一番风味。
刚刚端上来的酸辣粉还散发着刚出锅时的热气与纯正的浓香，香味儿不断刺激着你的味蕾，挑逗着你的胃，使你迫不及待拿起筷子，趁着热气，吞下几条粉，酸爽与劲辣不断冲击着你的.味蕾，再吃下几口滚烫烫的配菜，更是无法言语的美味。
酸辣粉是小吃街上不可缺少的美食，走进小吃街，是各式各样的吆喝声，走到一家酸辣粉的摊前，对乐呵呵的店主说：“一碗酸辣粉。”她便立刻扬起阳光般的笑脸，朴实的，就像那黝黑的泥土，她启唇：“宽粉细粉?口味轻重?加不加香菜?”一一回答完毕，她便支起围裙开始忙活，将菜、粉条涮起来，调料，不足五分钟，一碗色香味俱全的酸辣粉便端到了你的面前，滑溜溜的粉条在你的口中不停地游走，趁着刚出锅的滚烫感，吞咽下去，喉咙像火烧般酷热，心里，却是一片暖洋洋，舌尖还依稀有一股烧灼感。
它虽不及其它美食的风味迷人，也没有其他美食的卖相好看，但它朴实、美味。这就是地地道道的中国味儿吧!
今年暑假我和妈妈去一家重庆面馆吃了一碗酸辣粉，看着碗里的酸辣粉，闻着那股熟悉的味道，我又想起了远在重庆的姥姥。
记得那年夏天，姥姥千里迢迢从重庆到杭州来看我，我吵着闹着要吃炸酱面，家里却没有再见面的食材，姥姥跟我说:"炸酱面家里没有材料，姥姥给你做碗酸辣粉!"听到"酸辣粉"这三个字我立刻垂延三尺，要知道，酸辣粉可是重庆当地最好吃的小吃了!
姥姥先准备好所有材料，接着将醋，辣椒油，酱油，味精，小菜等放入汤碗中，注入原汤，然后将粉条入锅后烫热，便可以放入碗中，再撒上，切好备用的芹菜，大头菜，花生菜，牛肉末，再浇上一勺红红的辣油，一碗色香味俱全的'酸辣粉便大功告成了。
热气腾腾的酸辣粉端到了我的面前，我早已迫不及待了。我夹起一根晶莹剔透的粉丝放进嘴里，一口咬下去，酱油那浓浓的香味，辣椒油的鲜香，醋的酸味，还伴随着牛肉末那一点点刺激冲进我的嘴里，使我爱不释口，吃着顺滑爽口的红薯粉，只能用一个字来形容:"爽!"再把大头菜，花生米和牛肉放入嘴中，令人回味无穷。
现在闻着这股熟悉的酸辣粉味，我拿起了妈妈的手机，拨通了姥姥的电话，电话那头传来熟悉的声音，我对姥姥说:"今年暑假，我来看您!"
姥姥那碗酸辣粉，味道至今难忘，更难忘的是，姥姥对我那深沉的爱。
有一样美食，让我念念不忘，是鸡腿？不，不是。是牛排？不，也不是。真正让我念念不忘的是重庆的酸辣粉。
以前就听哥哥他们说，哪家的酸辣粉好吃，可一直都不知道酸辣粉是什么味道，正好，最近有家卖酸辣粉的店新开张，爸爸就带我去尝了尝。
刚到店门口，就闻到了一股扑鼻而来的`香味，我和爸爸走到店里，就听见一位位客人不停的称赞，“这碗粉味道不错。不错，麻、辣刚刚好，真好吃……”我听他们这么一说，赶紧拉着爸爸去排队，排队的人可真多呀，我时不时往旁边看一看，突然，我发现一件事，平时大家吃东西都是细嚼慢咽，可是，在这里吃酸辣粉的时候，都是狼吞虎咽的，可见这里的酸辣粉有多好吃。
我和爸爸点好后，找了个地方坐下，不一会儿，粉就来了，“哇，白色的粉条上倒一些花生和葱，汤因为倒了一些醋所以变成了淡红色。”我迫不及待地吃了一口，“啊，粉条浸在汤里，吃的时候会慢慢流出汤汁，粉条特别有嚼劲，跟泡泡糖一样。”爸爸看我吃得这样津津有味，笑着说：“怎么样，好吃吗？”我嚼着酸辣粉说：“绝！绝！”
重庆酸辣粉，我的最爱。有机会，你们也可以来试试看哦！
酸的、麻的、辣的，白白的是什么粉呢？今天，我就来揭开谜底。
玩累了，我们四处找吃的，由来到中午吃饭的“阳光利亚”自助餐厅，可是爸爸想换个地方吃饭，于是就来到了“添乐阁”吃。我左拣右选终于选好了。我大声含：“我要吃酸辣粉!”一个穿着白色工作服,头戴高帽的胖女厨想我走来,我马上就闪开了.她和蔼的问我:“市你相邀吃酸辣粉吗？”我赶紧点点头。不一会儿，一碗热气腾腾的酸辣粉就做好了。
那碗酸辣粉是用一个面盆大小的碗装着的，不吃不行呀！看着就香气扑鼻，闻着就让人流口水，忍不住的人自己也会买一碗来尝尝。酸辣粉里黄豆、花生、菜叶和蒜粒。
我也是在忍不住再仔细观察酸辣粉了，拿起筷子就大口大口的吃了起来。好辣、好酸、好麻呀！这就是酸辣粉的味道。那粉又粗又滑，吃一口还没吞就自己滑到肚子里去了，真好玩，粉不但滑，味道也很浓郁就算粉吃完了，嘴里也还有一股浓浓的'酸味。这粉真好吃，虽然麻、辣、酸，但这就是它的特点，我就爱这个味道。
现在谜底知道了吧！这粉我经常吃，就意味着我喜欢吃麻的、辣的、酸的这三种味道。
相传在三国时期，刘备、关羽、张飞在桃园结义后，桃园主人专门为他们做了餐饭，选了红薯粉做主料，寓意三人的友情像粉条一样绵长，有加了辣椒、酸菜、红糖和黄莲在里面，意思是酸甜苦辣都不怕。
酸辣粉的特点是麻、辣、鲜、香、酸、甜油而不腻。它的调味主要有胡椒粉、红油、辣椒、葱花、花椒等。
酸辣粉又分为两种：一是水粉，即要用红薯淀粉制作。二是干粉，即加工成粉条状的干粉条，但水粉的制作方法复杂，干粉更加简易方便。
酸辣粉的`营养不像山珍海味那样多，但它的主料粉条里富含碳酸化合物、膳食纤维、蛋白质、镁等矿物质，而且粉条有良好的附味性，能吸收各种鲜美的味道，再加上粉条本身柔润，味道也就更加爽口。
酸辣粉的制作方法分为四个步骤：第一步，把十克木耳浸泡清洗干净后，放入锅中焯3—5分钟，捞出用冷水沥干；第二步，用烫过木耳的开水把红薯粉条煮至九成熟，捞出沥水，放入香油搅拌。三步，把木耳撕成小块；香菜洗净切成段；将青、红椒洗净处理，切成四厘米的细丝，把大蒜捣成蒜泥；第四步，将食材与调味品倒入大盆中，与红薯粉一起搅拌均匀，撒上葱花，美味的酸辣粉就大功告成了。
一条条褐色半透明的红薯粉，一颗颗饱满充实的花生，还有翠绿翠绿的香菜和一粒粒白芝麻，那白芝麻仿佛天边点缀的小星星在闪烁。
我回到家看见桌上放着一碗这样的东西，那时我不知道那是什么，我的鼻子就凑上去闻了闻味道，啊！真香，我就夹了一些放在嘴里，真辣呀！
吃了几口后，我就被它辣得流眼泪，酸得流鼻涕，都快要吃不下去了，可是心里就是痒痒的：这么好的东西怎么会吃不下呢？
我就想了个办法，我盛了半碗米饭，把酸辣粉放在米饭下面，过了几分钟后，我把酸辣粉从米饭下面抽出来。嗯！白米饭更有味了，酸辣粉不辣了，而且它变得更有弹性。
如果你要把它夹到碗里，筷子一松，它就会像掉进陷井的.蛇一样，溜出了碗沿。
如果你把它用力往后拉，它就像永远拉不完的绳子，如果你把它使劲拉了出来，它就会“啪”地一下打到你脸上，感觉就像被皮球拍到一样，你会觉得它像一个调皮的小孩子。
这是我和酸辣粉的第一次接触，酸、辣组合让我感到美味无比，我从此喜欢上了酸辣粉。
酸辣粉，顾名思义就是又酸又辣的粉丝。以前，我的老妈几乎不让我吃类似这样的垃圾食品，但是今天不知为什么，老妈居然同意我吃了。
“叮铃铃”门铃响了，我迫不及待地跑到门前，接过外卖叔叔送来的酸辣粉，快速跑进餐厅。打开包装袋，这时一股酸酸辣辣的香味扑鼻而来，这就是酸辣粉的香味。酸辣粉的汤底呈血红色，半透明的粗粉浸在汤里，上面还摆了几颗玫瑰色的花生米和翠绿色的`香菜。我赶紧打开了一次性筷子的包装袋，从里面取出一双筷子，慢慢地品尝起来，我小心翼翼地挑起一根粉丝，把它放入嘴里，瞬间这酸爽味充斥着我整个味蕾，仿佛去到了另一个奇妙的世界。你要是吃一口，准保大拇指就会情不自禁地翘起来。吃完酸辣粉后，必需要做的事情就是擦嘴巴。我拿起一张纸巾，擦着嘴，突然发现白净的纸巾上有一团红色的东西。啊，是鼻血！我第一反应就立刻跑到床上平躺着，并用一张新的纸巾捂住鼻子。几分钟过后，我拿起纸巾一看，居然一滴血也没有。噢，这时我才恍然大悟。原来是酸辣粉的红汤溅在了我的鼻子上。
这真是一次愉快而又有趣地吃粉事件。
我的家乡大渡口有很多美食，比如麻辣小龙虾、水煮牛肉等，但我最爱吃的还是那又酸又辣的酸辣粉。我常去的是一家名叫“杜氏”的小吃店。虽店面很小，仅有四张桌子，但客人总是络绎不绝。
记得我第一次去吃酸辣粉的时候，是和妈妈一起去的。表面看起来，酸辣粉的制作工序好像很简单：阿姨先“随手”抓一把洗净的半成熟的粉条放在漏勺里，在热汤中来回晃动，烫上个三、四分钟吧，再放到事先准备好的大碗里，接着浇上一勺清淡淡的汤，再舀上一些黄豆豉、花生米，然后根据顾客喜好再添加榨菜、香菜和小葱。喜欢吃辣的朋友还可以自己添加调味辣油，超辣、微辣自己掌控。一碗色香味俱全的酸辣粉就大功告成了，看着就让人垂涎三尺！
好容易等到我们的.酸辣粉端上来，真是香味扑鼻！一根根晶莹剔透的粉条“躺”在又酸又辣的汤中，光看着就让人直流口水。我赶紧夹了一筷猛吸一口，汤汁溅了我满脸满身呢！于是我和妈妈给它取了个滑稽的别名叫“溅满身”。
朋友，如果你来到我的家乡，我一定会带你去品尝我家乡的特色小吃——“杜氏”酸辣粉，保准让你吃后唇齿留香、终生难忘哦！
酸辣粉是四川最著名的风味小吃之一。酸辣粉、酸辣粉，酸得开心，辣得过瘾。我特别爱吃小巷口的酸誎粉。
酸辣粉色彩鲜艳，光看了，就让你流口水了。晶莹的.粉丝散落在金黄色的汤里，一条条黑透亮的海带伴着翡翠般的生菜叶子沉浸在汤里，怎么样，这还不算是人间美味吗？！
酸辣粉别看很香，做起来也是很简单的：来了顾客，将漏勺里依次添满粉条、海带、生菜、蘑菇，放入锅中烫2----3分钟，这样，一碗香死人的酸辣粉就出锅了！如果你想辣，店主就给你一勺纯种四川红辣椒，让你好好辣一辣，过过瘾。
吃酸辣粉也是挺有意思的。吃粉条的时候，我狠命夹起一筷子来，一直往上走，直到一筷子粉条都脱离碗，再似飞瀑一样，让它徐徐落入口中，“嘘溜”！“嘘溜”！嗯，味道真不错！吃生菜、海带时，我把辣椒渗在上面，再加点醋，“吧吱”！“吧吱”！生菜的脆，海带的柔，掺杂着酸和辣冲入心底，内心好似一把火在燃烧，热血沸腾！
那一次，我天津津有味地品尝酸辣粉的浓汤时，辣椒放多了，喝了一口，咽喉直冒火，辣得大汗淋漓。那位店主不由地哈哈大笑，我十分地不好意思，脸和辣椒一样，红彤彤的。从那以后，我给酸辣粉取了个别名——“红脸汤”。
山清水秀，美味遍地，以辣著称。这就是我的家乡——四川。
川菜以辣著名，所以有人说四川人炒菜的锅都是辣的。川菜，是八大菜系之一。但四川岂止川菜著名，小吃也很不错的。
来到成都的小吃一条街，各色小吃琳琅满目，让人挑的眼花缭乱。随便找个地方坐下叫一碗酸辣粉，不一会儿粉就端上来了，但先别急着吃，先闻闻味儿：嗯~有一股浓浓的醋味，还有一股冲鼻的辣味。搭配青翠的葱花，金黄的.黄豆，晶莹的粉丝，真是让我垂涎三尺。这时也别顾什么形象了，要知道这店里的人们都是大口大口吃的，这样才过瘾。真有点撸起袖子加油干的味道！
端起碗，拿起筷子夹起粉丝，就往嘴里送，把粉丝一根根吸进嘴里，又滑又烫，那味道简直无法形容。粉丝吃完了汤可别浪费，那可是精华！如果愿意还可以加一个饭后甜点——冰粉。冰冰凉凉，晶莹剔透，有红糖的和三鲜的这两种口味供您选择。
其实在四川，有很多好吃并但不出名的美食小吃。有机会来四川，你们可别错过哟！
美食是一首欢快的进行曲，使人身心愉悦。作为一枚小吃货，最近我迷上了酸辣粉。如其名，它吃起来在辣中带着点酸，是我在暑假吃夜宵时的最佳选择。
前天，我在点外卖时又想到了我喜欢的酸辣粉，心想：酸辣粉要不就尝试一下“特辣”吧，毕竟我那么爱吃辣。当我满怀期待地打开打包盒时，便闻到了扑面而来的'酸辣粉特有的味道，不禁咽了下口水。
我夹起粉，轻轻地咬一口，便被它的辣汁给呛到，这汁实在太有辣劲，当它进入我的咽喉时，它的味道便在我整个口腔蔓延。我急忙跑到冰箱拿出牛奶，喝了好几大口。我又坐到桌前，小心翼翼地吃起来。吃到一半时，我已经被辣到不行，脸和嘴唇已经通红。但我也有作为一枚吃货的倔强，我还是坚持把它吃完了。
最后的结果就是：牺牲了一瓶牛奶和AD钙奶，一大罐水，并且脸上还长了一颗痘……
我生在四川，这个以辣着称的美丽城市就是我的家乡。一提到四川，很多人都会想起辣椒以及辣的东西，当然也不奇怪，姐姐告诉我四川人的'每一顿饭几乎都要吃辣的东西，所以我从小时候很小就开始吃辣的了。酸辣粉丝是最好吃的，每次一到周五晚上放学了，姐姐就会带着我和其他同学一起去吃那正宗的酸辣粉丝。
来到著名的小吃一条街，酸辣粉丝有好多铺，每家都是最香、最辣、味道最好的！找个空位坐下，点一碗大盆酸辣粉丝，不一会儿，又酸又麻又辣的味道扑鼻而来。此时不要顾及什么形象了，用筷子夹起粉丝大口地往嘴里送，嗯，辣辣的味道像一个个跳舞的小精灵，在舌尖上跳着欢快的圆圈舞。吃完粉丝，汤可别忘，端起碗来喝个干净再走。如果觉得还不够好，可以叫一碟正宗的凉虾，另外还有担担面等特色食物。
朋友，你若来到四川，千万要尝尝这正宗的酸辣粉丝啊！
酸辣粉是新浦有名的风味小吃，它酸辣可口，只要吃一次，就会令你流连忘返。
酸辣粉刚端上来时，一股浓浓的辛辣味，扑面而来，一根根粉条在浓红色的辣油里，若隐若现，粉条像一个穿着红上衣的小姑娘一样。绿色的香菜，仿佛就是她的绿裙子，一粒一粒的花生，就像是装点她衣服的`装饰品，五颜六色的，看着，心里就美美地，就情不自禁地想尝尝它的味道。
酸辣粉的做法很简单，先要把实事先泡好的粉条，抓一把，放入汤中，煮30秒，捞出来，放入碗中，再放一点辣椒油，缀点香菜，放点花生，一碗色香味俱全的酸辣粉就做好了。
挑起许多根酸辣粉，便有一股辣油香，扑面而来，上面布满了红通通的辣油，吃起来，辣辣的，酸酸的，吃完一碗，就还想吃一碗，真是让人百吃不厌！
酸辣粉这个名字，真是名副其实啊！
说起我们湘乡的小吃，首屈一指当是酸辣粉了。
每当闻到酸辣粉的香味，我就会缠着妈妈买上一份。看着老板泡粉时，妈妈总说：“注意一下形象吧，别把眼珠子给掉进去了。”
好像这制作工序很简单啊。先把冷水浸泡着的红薯粉条放入秘制的翻滚的汤里烫几分钟，然后在碗里放入花椒粉，辣椒粉和汤汁，再把粉条放入碗里，还可以在上面撒点香菜，花生米和别的配菜，于是一碗香气四溢的酸辣粉就上桌了。我就迫不及待地吃起来，一根根粉条滑溜溜的，就像淘气的小泥鳅，在故意和我捣蛋似的，总是从我的筷间溜走，但它们一到嘴里，就柔顺级了，软软的，滑嫩嫩的'，带着清香快活的滑进我的肚子里。过一会儿，我便吃得满头大汗，鼻涕眼泪都流出来了，晕乎乎的，真是辣得爽啊！可是这东西好像上瘾似的，越辣越想吃。
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