酸辣粉的做法

酸辣粉是重庆市、四川省、贵州省等地的汉族传统特色小吃，属于渝菜、川菜、贵州小吃。下面是小编整理的关于酸辣粉的做法，欢迎参考!

　　食材准备：

粉条120克、尖辣椒2个

　　酸辣粉的做法步骤：

1粉条120克，从中间剪开。

2将粉条洗净。

3放到温水浸泡30分钟。

4过热水淖2分钟。

5再过一下矿泉水。

6盛到碗里备用。

7将调味酱油、老抽、白糖、醋、倒入锅中烧开。

8倒入水淀粉烧开，加胡椒粉、味精、香油调味即可。

9倒入碗中，稍晾或放到冰箱冷藏10分钟味道更好。

10一碗酸辣粉就做好了。