酒店管理

酒店是一个特殊的行业，它所提供的产品就是服务。在现代市场经济条件和行业激烈竞争的环境中，谁能始终提供优质服务，谁就能兴旺发达;反之必然被淘汰出局。因此，经营管理和优质服务是现代酒...

店长在与员工相处的过程中，总会遇到很多两难的问题，比如关系太近不好、太远也不好，到底怎么才为好呢?下面，小编为大家分享餐饮店长与员工相处的原则，快来看看吧!让员工怕自己，这种管理方法不...

20××年即将远去，回首20××年的工作，有硕果累累的喜悦，有与同事协同攻关的艰辛，也有遇到困难和挫折时的惆怅，时光飞快，不知不觉中，充满希望的20XX年就伴随着新年伊始即...

为帮助大家了解餐饮厨师传菜是怎么样的，都有哪些流程。下面，小编为大家分享餐饮厨师传菜流程步骤，快来看看吧!1.炒锅出菜炒锅师傅菜品若是超时，或是因为菜品口味原因导致退菜，将会影响炒锅...

细微服务是酒店管理中的一个新理念，它强调从细处思考、从微处入手，为客人提供无微不至的服务。细化服务是依靠掌握并发现客人的需求，并能为客人设计且得到客人的好评。就开展和深化细微服...

酒店是面向社会的服务行业,要完成对客服务工作,需要各个部门的密切合作,由各个岗位共同来完成。这就需要有统一的管理原则。下面，小编为大家讲讲酒店管理原则知识，希望对大家有所帮助!沟...

酒店属于典型的劳动密集型行业，酒店管理可以说是由大量细节组成的，细节构成了服务质量的基础。那么酒店管理到底有什么细节是哪严格要求的呢?快跟yjbys小编一起来看看吧!一、酒店经营成...

我们都知道，酒店服务员上岗前都会有培训，培训中学员肯定会产生诸多的问题，下面，小编就为大家分享酒店服务员培训100问来帮你解决烦恼，快来看看吧!酒店的服务水平酒店服务水平主要是酒店服务...

酒店对人住客人的安全负有特殊的责任，使其免遭人身的伤害，并保护其财物安全。下面，小编为大家分享酒店制定安全计划七大注意要点，希望能帮助到大家!客房安全客房是客人暂住的主要场所及其...

酒店管理必须得掌握节奏，一个市头好比一场战争，争分夺秒。厨师长好比指挥官，出色的指挥才能完成出色的任务。下面，小编为大家分享酒店管理的技巧与方法，希望对大家有所帮助!中层管理人员的...

质量是企业的生命线，我们总是希望员工具备很强的质量管理意识，在点点滴滴上注重细节，从而保证产品的质量。下面，小编为大家讲讲导致菜品质量不稳定的12大因素，希望对大家有所帮助!不良品多...

如何选址呢?其实餐厅选址除了地段和调查等方法，还有一些简单的参考方法可以借鉴。下面，小编为大家分享餐厅选址的十大法则，希望对大家有所帮助!搭车式选址如果你有很强的交际能力或有一定...

酒店管理中有些常见的失误大家知道有哪些吗?下面，小编为大家讲讲酒店管理中常见的失误，快来看看都有那些被吧!重视效益，轻视质量酒店经营必须以质量为基础，有公式为证。质量=档次=价格=效...

酒店要抓好经营,搞活经营,首先要了解市场。当今,人们的消费需求发生了很大的变化,追求时尚和大众化、高档化、营养化,为酒店的经营提出了新的课题。下面，小编为大家分享酒店客房服务要...

引导语：随着经济的发展，中国星级酒店的硬件标准已达国际水准，但软件方面尤其是清洁标准与国际顶级酒店还有相当差距。下面就来跟着小编一起学习一下酒店地毯的清洁以及保养方法吧!鉴于此，...

酒店后厨,是酒店经营重头戏，那么，后厨应该如何管理呢?下面，小编为大家分享管理酒店后厨的妙招，希望对大家有所帮助!节水节电——让节水节电明细表随处可见让厨房墙壁上到处可以...

餐厅是否会经常收到这样的反馈或者投诉?这都是菜品质量不稳定的表现。稳定的味道,稳定的菜品,这才是留住顾客的关键。下面，小编为大家分享八个原因导致餐厅菜品不稳定，希望能帮助到大家!...

新服务员在走上工作岗位后,由于内心的惶恐,不自信、盲目,容易犯各种各样的错误,容易进入以下五种心态误区。下面，小编为大家讲讲餐厅新服务员最容易犯的五大错，快来看看吧!期望宽容这是...

九项修炼文字描述不多,但要真正全面实现不是件易事,需要上下同心协力,不断坚持,逐步完善,真正实现一流的酒店管理。接下来，小编为大家讲讲关于酒店管理的九项修炼知识，希望对大家有帮助!...

在酒店中，除了服务员，当然还有管理者。酒店服务员有注意事项，酒店管理者也是有注意事项的。下面，小编就为大家分享酒店管理中的130条注意事项，大家要注意看了哦！一、工作规范方面：1、最重要的...

每个人的个性都不一样,对服务的要求也不同。下面，小编为大家分享酒店服务遇到让人头疼的客人如何处理，希望对大家有帮助!成就型此类客人由于在事业上已取得一定成就，因此多有一种高高在上...

中高档餐饮酒店的菜品销量普遍不好，反对浪费，厉行节约也是对成本控制的有效措施，做好厨房成本管理，厨房人员都要掌握各种厨房成本管理的技巧和方法才行。下面，小编为大家分享厨房成本管理的...

客人忌讳的事项，各位餐饮人员一定要知道。下面，小编为大家讲讲餐饮客人忌讳的五十项基本要求，快来看看吧!1Whenaguestspendslotsofmoneyforhisroomandcan’tgetaquick,hot,courteous...

餐厅成本控制是各个方面的,而浪费最大的莫过于后厨。下面，小编为大家讲讲餐厅后厨都有哪些浪费毛病以及餐厅后厨的浪费毛病的治理方法，希望对大家有帮助!加工技术问题导致的浪费治理：严格...

现在很多餐厅把注意力都放在了服务和菜品方面，但是人们对于吃已经远远离开了满足于物质和生理的需求，如何在与顾客互动起来，让顾客爱上你的餐厅?下面，小编为大家分享让顾客记住你的餐厅的...