日式肥牛火锅的做法

日式肥牛火锅的做法一点不复杂，充满日本料理特有的简约精炼精神，下面是小编整理的图文教程，一起来试试看吧！

　　主料

汤料: 昆布（海带）一段

木鱼花一把 味淋100ml

日式酱油100ml 清酒两小勺

盐一小勺（可选） 糖两小勺（可选）

食材: 大白菜五片

海带丝200g 南瓜一段

豆腐一块 胡萝卜半根

香菇五个 白玉菇一把

苦菊一把 魔芋结几个

　　做法步骤

1. 首先制作日式高汤，先将昆布和木鱼花放在水中煮

2. 大火煮开转小火直到香味飘出~之后将木鱼花和昆布捞出（丢弃不用），只留清汤

3. 将味淋（日式调料，偏甜，如果没有可以用甜米酒代替），日式酱油，清酒（如果没有可以用料酒代替），盐，糖按照配料表中的量调成汁，倒入锅中，这样寿喜烧的汤汁就制作好了。

4. 然后将牛肉片（最好是肥瘦相间的，这样煮出来会很香哟~如果牛肉比较瘦可以放一些黄油，这样会比较香啊~）放入锅中煮，牛肉变色后就可以捞出了（不要偷懒不捞出牛肉哟~不然就老了）

5. 把其他的蔬菜洗净切好后摆放在锅中，然后将之前煮好的'牛肉摆放在菜上面就好（摆漂亮点哟~），之后煮开即可。

6. 传统吃法是将生鸡蛋打散，牛肉蘸着鸡蛋液吃，这样牛肉会非常嫩滑哟~，担心部分人不能接受这种吃法，所以不用蘸鸡蛋液也行哟~

7. 食欲打开，美美哒~

8. 想不想吃！